酸辣粉丝汤的家常做法？

酸辣粉丝汤的家常做法？

1、食材：细粉条50克，酸菜20克，花生豆20粒，油菜1颗，干辣椒3个，大蒜5瓣，香菜2颗，辣椒油少许，盐1勺，味精1勺，醋1勺，老抽1勺。

2、温水泡粉条，把粉条泡软。

3、花生豆过油炸好备用，酸菜切碎，干辣椒切碎，葱和大蒜切碎备用，油菜洗净，香菜洗净切碎备用。

4、起锅烧油，油热后锅中倒入葱蒜辣椒爆香，倒入酸菜翻炒，加老抽和醋，翻炒均匀，加盐，味精翻炒出香味，加水，锅中放泡好的细粉（水要没过粉条），开锅转中火煮十分钟左右。

5、粉条煮熟变色，锅中加洗净的油菜，油菜变色，出锅倒入大碗。放花生豆，香菜，辣椒油（不喜欢太辣的可以不放）。酸辣粉完成。

酸辣粉丝汤是一道家常菜，制作方法简单易学。
酸辣粉丝汤的主要原料辅料为粉丝、蛋花、木耳、香菜等，食材容易购买，烹饪步骤简单，做法灵活多变，可根据个人口味自由调整，同时其味道酸辣可口，深受家庭喜爱。
酸辣粉丝汤是一道典型的湖南家常菜，制作方法多种多样，根据不同的地方和家庭口味会有所不同。
基本的烹饪步骤是先将鸡蛋打散，加点盐和油搅拌均匀，然后加入水淀粉搅拌均匀。
接着煮粉丝，炒一些木耳、青红椒等配菜，放入高汤炖煮一下，最后加入蛋花和香菜即可。
酸辣粉丝汤酸辣可口，营养丰富，可以促进食欲，适合在炎炎夏日享用。

1.粉丝一把，炸好的花生米一把，香菜两根备用。



2.蒜子几粒拍扁切成蒜末，放入小盆中。



3.小米椒两个切成辣椒圈，和蒜末放在一起。



4.小葱一根切成葱花，放入盆中备用。



5.香菜两根切成段，和葱花放在一个盆中，再放入一小把炸好的花生米。



等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。



6.准备一个小盆，倒入蒜末和小米椒，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，陈醋20克，生抽10克，红油10克，搅拌化开调料。



7.起锅添入适量清水，水开后把粉丝放入漏勺中，煮15秒左右，捞出控水放入汤盆中。





8.再倒入花生米，香菜和葱花，浇上适量的原汤，最后再浇上少许芝麻香油，就可以上桌食用了。