笋干怎么做好吃？

笋干怎么做好吃？

笋干烧肉好吃，具体制作步骤如下：

用料：五花肉800克、笋干100克、八角2粒、桂皮1小段、香叶2片、葱姜适量、料酒适量、小茴香适量、冰糖适量、红曲米适量、食盐适量、老抽适量。

1、五花肉、笋干提前泡发。

2、五花肉洗净切3厘米见方的块。

3、笋干切块。

4、锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。

5、炖料：葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米（红曲米和小茴香放入料包中）。

6、锅中放少许油，放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽，放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料。

7、炒至五花肉上色，放入笋干。

8、翻炒至五花肉、笋干上色均匀。

9、加入末过食材的热水大火烧沸，转小火烧制。

10、大约60分钟左右，五花肉软烂，加入食盐。

11、中火收汁。

12、汤汁基本收尽浓稠即可。

13、捞起出锅。

笋干是一种营养丰富的食材，具有独特的口感和风味。以下是几种笋干的美味做法，让你的餐桌充满竹香：

笋干炖鸭：

准备笋干和鸭肉，将笋干洗净切段，鸭肉洗净后切成小块。

锅中放油，加入姜片和鸭肉翻炒，去除腥味。

加入泡笋干的水和笋干，因笋干较咸，所以不用放盐，只需加少量料酒即可。

盖上盖，用大火烧开后改小火炖30分钟，即可出锅。

五花肉焖笋干：

将干笋干提前浸泡30分钟，在锅里煮30-60分钟，洗净沥干水份。

五花肉切片，大蒜切段。

干锅下五花肉小火煸出油至七层熟，下干辣椒和蒜段煸香后，倒入切好的笋干翻炒。

加入适量生抽、盐、白糖炒匀后，盖上盖焖至2-3分钟。

最后下大蒜段和适量鸡精炒匀即可出锅食用。