红薯的叶子怎样吃营养最高？

红薯的叶子怎样吃营养最高？

红薯叶叶洗净，过沸水轻烫一下，捞出切碎，与面粉和泡打粉一同放入盆内，加少许清水，撒上盐，搅拌成厚面糊;

不粘煎锅均匀刷满植物油，倒入面糊，摊成饼状，两面煎至金黄，外焦里嫩，至香至熟，盛出，切成小块，即可装盘食用了。

可以调配自己喜欢的酱汁，以煎饼蘸食，比如甜面酱汁、芝麻酱汁、姜末麻油汁等等

。 蒜炒地瓜叶 

1、地瓜叶摘下叶片，洗净后滤水。 2、蒜切末； 

3、炒锅烧热，放油烧热，放入蒜末；

 4、放入地瓜叶大火快速翻炒，加盐和少许糖调味； 

5、旺火煸炒至地瓜叶出水变软即可（大约1分钟左右）。 

蚝油蒜香地瓜叶 

1、地瓜叶挑去老茎洗净后，放入沸水中，再加入少许色拉油，将地瓜叶汆烫至软，捞起沥干，盛盘备用。 2、热锅，倒入适量色拉油，放入辣椒片、蒜片爆香。

 3、锅中加水，加入蚝油、米酒、糖拌煮至沸腾，再加入淀粉水勾薄芡，即成酱汁。

 4、将酱汁淋在地瓜叶上即可

红薯叶子怎么炒才好吃？

蒜蓉红薯叶材料：红薯叶，大蒜，油，盐。做法：

1、红薯叶洗净，择掉硬的梗;大蒜切碎。

2、热锅倒油，蒜末爆锅，待大蒜稍微飘出香味，放入红薯叶翻炒。

3、快熟时加盐，翻炒到红薯叶变熟即可。

炝炒红薯叶

材料: 红薯叶 蒜 盐 干辣椒 花椒

做法: 红薯叶洗净水份滴干，蒜切片，干辣椒切节。

锅里放油（比平时多一点油，因为这个菜费油，猪油为佳），油温9成热，放下蒜片，干辣椒节，花椒。迅速放下红薯叶翻炒，放适量盐，在翻炒几下，出锅！

回到家之后把它折好洗干净，准备做一个蒜香红薯叶，但是炒出来之后，发现蕃薯叶一下就变黑了，就像炒空心菜一样。虽然味道不错，但是这卖相不堪入目。

红薯叶剥去梗子上表面的皮折好，洗净用水泡5-10分钟，有洗米水更好。捞出沥干水，蒜拍一下去皮，切片或小丁，热锅下冷油即刻下蒜煸香就好不要糊

后放入红薯叶，翻炒撒入盐和少量料酒炒至断生起锅装盘。就这样一道翠绿清香的蒜香红薯叶就做好了，给大家回忆这里的2点技巧：1.热锅冷油快速翻炒。2.加入料酒会让青菜里的叶绿素氧化变慢。

蒜蓉红薯叶的做法

材料红薯叶，大蒜，食用油，食用盐，鸡精，生抽

把红薯叶不好的择掉，把红薯杆上面一层丝剥离。

锅烧热加上食用油，食用油加热后把大蒜放里面炒出香味，在把红薯叶倒进去翻炒一会，加入食用盐，继续翻炒一小会，倒入生抽鸡精，拌匀就可以关火出锅了