清炒毛芋艿的做法有哪些？

清炒毛芋艿的做法有哪些？

食材:

芋头350g、姜3片、葱一颗、八角一个、盐一勺

1. 芋头洗净去皮。

2. 切片，备用。

3. 姜切丝，八角洗去灰尘，备用。

4. 锅里倒入适量油，加入姜丝炒香。

5. 放入芋头，大火翻炒2-3分钟。

6. 加入适量的水，没过芋头即可。

7. 加入八角，盖上盖子中小火焖15分钟。

8. 焖至用筷子能轻松穿过，加入一勺盐，翻炒均匀。

9. 撒上葱花，出锅。

【主 料】：

南瓜，芋头，小白菜

【配 料】：

白糖、猪油

【做 法】：

先将白菜切片，南瓜刨皮，去掉瓜籽，洗净后切成大小均匀的三角形小块，用白糖腌4个小时，把腌瓜流出的糖水放进锅里煮沸，去掉汤面浮沫，再放进南瓜块，用慢火煮至糖水变成糖油，瓜块明亮。

把芋头洗净去皮切块，上蒸笼蒸熟后，放砧板上用刀压成芋泥；炒锅洗净后放下猪油、芋泥、白糖、适量清水，慢火翻炒，成浆糊状后，盛入汤碗中，上面再排放上用糖水煮过的南瓜块，上蒸笼蒸热后，淋上糖油即成。