兰州正宗牛肉拉面，是哪个民族开的？

兰州正宗牛肉拉面，是哪个民族开的？

是回族人开的回民，兰州牛肉拉面挺好吃的，在全国各地对我兰州的牛肉拉面，但有些地方都不正宗不太好吃，在兰州的话有好多店就比较好吃的，以前我在新疆的时候那个牛肉面就不是很正宗汤不太好喝，自从我回到兰州以后就觉得兰州牛肉面特别好吃。

牛肉拉面出自什么地方？是不是新疆？

连外国人都知道的简单问题，我们一些国人竟然还在充楞装傻。这就如同许多年前我在北京，有人问我兰州的S会是不是甘肃，我只能无奈的笑笑。

这个世道，我不懂为何有那么多人表面看上去人模狗样，一副满腹经纶、不可一世的样子，可实际都是些坐井观天、胸无点墨之辈。他们看上去成熟而博学，实则幼稚无知，如同小孩童一般。

当然，这个问题肯定有人会说出答案，我不想再浪费笔墨。最后我只想说一句，人不算太傻，最起码还知道新疆，因为这地方和兰州同属大西北。我就担心，怕他说拉面是巴基斯坦的，牛肉面不是兰州的…

一个能上网玩悟空问答的人，在头条提出这样的问题，就不能自己上网查查么？很显然，答案不难找到…

我个我太有发言权了，牛肉面来自我的家乡甘肃兰州呀，吃牛肉面就得吃正宗的兰州拉面，现在各S都有好多兰州拉面店，但是我还是我最喜欢吃家乡的兰州拉面，因为简直就是色香味俱全，吃了就忘不了那种味道

美食不分国界！牛肉拉面最有发言权的当属中国的兰州及日本神户牛肉拉面了，且深受大众喜爱但最令大众耳熟能详的当属甘肃兰州拉面！如今甘肃的兰州马兰拉面已在全国到处开花，仅北京都能在各大街小巷看见它的身影，可见老百姓对兰州拉面的喜爱程度！而日本拉面其实最早应该是出现在明朝的，明朝一位大臣逃亡到日本，然后给日本带去了面条这种食物及做法，后由一位广东人将拉面在日本售卖，后经过改良逐渐演变成了受大众欢迎的日本神户牛肉拉面。正所谓饮食无国界，拉面作为大众知名小吃，能在餐饮界有其一席之地，是与其精心的制作，醇香的口感，让人食之难忘的味道而分不开的。

作为从业者，说一些牛肉拉面行业有哪些内幕。

1 店铺招牌叫做“正宗兰州牛肉拉面”的都不正宗。在兰州，牛肉拉面叫做“牛肉面”。

2 从事牛肉拉面的主要是青海人，不是兰州人。

3 正宗的牛肉拉面是放辣椒油的，浓香微辣，辣面子被炸的黑黑的，像上图这样，特别香！

4 “兰州牛肉拉面”已经被“兰州商业联合会”申请为商标了，其他人不得乱用。logo如下图所示。

5 在兰州，拉面馆里只卖“牛肉面”“鸡蛋”“小菜”“牛肉”，个别店有“凉面”“卤面”，卖炒面的都很少，根本不会有盖饭、炒菜、大盘鸡。

6 在兰州，牛肉面价格是非常亲民的，S会城S一碗面只要六块钱，个别店可以卖到七块。

7 拉面剂主要成份是“碳酸钾”和“食盐”，对人体无害。在兰州只有个别店还在用传统“蓬草灰”，在外地都是“拉面剂”。

8 外地拉面师傅做不出兰州的味道，抱怨当地的水和面粉不行，其实只是他的手艺不行。

9 在兰州本地，牛肉拉面至少有10%是汉人老板开的，非清真的

10 牛肉拉面行业没有500米不许他人开店的行规的。在兰州都是一家挨着一家，一条街开好几家的。并且青海化隆X政府也不承认青海拉面人的行规。

以上就是我的回答，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答。

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