重庆防空洞火锅哪里最正宗？

重庆防空洞火锅哪里最正宗？

歪馆洞子老火锅地址：重庆S南岸区海棠烟雨路1号歪馆洞子老火锅就是电影《火锅英雄》中的“老同学洞子火锅”的实景拍摄地。这家火锅是非常非常辣，第一口吃上去就够呛，即便是微辣也很辣。不能吃辣的朋友估计只能当路人。来吃歪馆洞子老火锅遇到的人基本都是因为电影慕名来吃的，来这里可以看到好多颜值比较高的帅哥美女。

吃完火锅还可以沿着隧道过去走到南滨路去看哈夜景，虽然说洪崖洞的夜景很吃皮，但是南滨路夜景可是有重庆“外滩”之称哦。

重庆最地道的火锅在哪里？

其实，个人觉得，所谓的正宗也不过是个代名词，很多大一点出名一点的火锅也许没有一些小地方的火锅。

有些火锅店环境不好，桌子也不多，但是味道很巴适。自己吃过，大龙火锅，白乐天 ，大队长，根据地，刘一手，德庄，九宫格，朝天门，杨光会等等很多牌子的火锅，也有很多小地方的火锅。

之前在家背后，有一家火锅，店面不大，品牌也不出名，但是人挺多的，去排队蛮久才吃到。它的双椒牛肉和双椒排骨特别嫩，味道十足，虾滑更是入口滑嫩，它跟其他的店铺不一样是，它不是以毛肚，鸭肠为特色，它就是以菜的新鲜，双椒菜为特色，吃了后，辣，但是不辣喉咙和肠胃，很温柔的辣，味道爽口。后来说是搬了，不知道搬哪里去了。

其实我想说的是，正宗的火锅在哪里，这个不确定，只要好吃，有特色，哪怕是很小的店面，没有很出名，也是在做着地道的火锅。

重庆是中国火锅之都，这可不是什么自封自成的，而是中国烹饪协会授予的荣誉。据官方统计，2018年重庆有近三万家火锅店，是实至名归的火锅之都。

在重庆，地道的火锅可以说是遍地都是，上至商场商业综合体，下至街边社区，火锅已成为了重庆人民生活中不可缺乏的一大主食。也是重庆文化的载体之一。非要说重庆哪家火锅最地道，确实朴质的重庆火锅从业者还没这么大的脸自称最地道。

一般来说，能在重庆开火锅的，要从竞争激烈的S场中赢得消费者，站稳脚跟，手上没有点真本事也是开不了多久的。

提这个问题有点像钓鱼文，哈哈哈哈，诱导大家来回复，有心人就把自己认为或者自己的店连同其他知名品牌店一起打包烘托出来，结果大多数重庆本地人根本不买账。特别是什么“排名第一的火锅店是哪一家”，“最好吃的火锅店是哪一家”这一类的问题，都是套路了吧。

一句话，重庆最好吃、最地道的火锅店，每个重庆人心里都有那么一家两家，并限于什么品牌店，有可能只是楼下、街边、巷角的那一家。

到重庆是真的进了火锅的窝了，全S2万多家火锅店，不管夏天冬天，全天24小时大街小巷都有规模不等的在营业。说到重庆地道火锅，推荐以下几个：

1、地瓜老火锅

特有的百年配方一次性的地瓜锅底是他们家的招牌，搭配不可缺少的现切鲜牛肉、九尺鹅肠、毛肚、虾滑，满口重庆味。

2、岗上渣渣老火锅

不止名字有调性，更是火锅实力派，有《重庆火锅十强》《重庆最具人气老火锅》《最具潜力品牌》等名头。当然，锅底味道、火锅料都是不逞多让。

3、大龙火锅

在重庆也是大名鼎鼎，曾先后开了50多家分店，也算是一代街头巷尾重庆人的火锅记忆。

4、白乐天毛肚火锅

这家号称“重庆第一家火锅”始于民国10年的店，时间是无从考证，但从食客的了解确实是重庆当地历史悠久的一家店之一。

5、夜福火锅

这是一家实实在在十多年的火锅老店，已经成为周边人家生活的一部分，重麻、重辣、重咸的地道重庆味很值得去挑战。

除了以上这些，还有太多太多，例如洪崖洞的小天鹅等，都是大名鼎鼎。不过楼主要的是地道火锅推荐，希望上面能帮得上忙。

外地不熟悉重庆的朋友 想吃火锅，不用搜索什么牌子 口碑，生意不错，吃饭时间点20张桌子规模的店能坐满15张左右的就进去绝对没错。那些排满队的还需要等的 没必要跟风，生意再好 也和那些一般的没有质的飞跃。

味碟怎么调是判断这家火锅店好不好吃的关键，别看网上攻略，也别信任何人告诉你的配方，就是香油 受得了蒜味就加蒜泥，除了这两样任何东西都别加包括盐。火锅好不好吃最基础的味碟才能体验得出，如果满配调料 有什么加什么吃到嘴里的全是调料的味，火锅的好歹你根本就试不出来。如果你对味道很满意，那么恭喜你 你选对了 下次认准这家就行。如果味道不满意 在去加一些调味料改进