清炒豆角的做法？

清炒豆角的做法？

清炒豆角主料：长豆角 500g

 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加） 姜丝5g

 调料：食盐、鸡精少许

 做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。

清炒豆角是一道家常菜，做法简单易学。以下是清炒豆角的具体做法：

所需材料：

- 豆角 250克

- 大葱适量

- 蒜末适量

- 盐适量

- 色拉油适量

做法步骤：

1. 豆角洗净去头尾，掰成小段备用；大葱切段，蒜剁成末备用。

2. 热锅冷油，加入大葱段和蒜末，用小火煸炒出香味。

3. 加入豆角，翻炒均匀，让豆角充分吸收葱蒜的香味。

4. 加入适量的盐，继续翻炒至豆角微软，表面呈现出少许焦黄的颜色即可。

5. 换大火，迅速翻炒几下即可上盘。

这样一道美味的清炒豆角就做好了，口感清爽鲜美，营养丰富。如果喜欢更鲜美的口感，可以在炒豆角时加入一点点鲜味调料，比如生抽、味极鲜等。

清炒豆角是一道非常简单的菜肴，步骤如下：

所需材料：

1. 新鲜的豆角500克

2. 葱姜蒜适量

3. 盐适量

4. 食用油适量

5. 豆瓣酱（可选）

做法：

1. 豆角洗净，去掉两端的头尾，切成长约4厘米的段，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量的油，烧至6成热，下入豆角，翻炒2-3分钟左右，炒至豆角变软，颜色变绿，捞出沥干备用。

3. 锅中再倒入适量的油，烧至7-8成热，下入葱姜蒜末和豆瓣酱（如果使用），煸炒出香味。

4. 最后，倒入炒好的豆角，加少量盐翻炒均匀即可。

温馨提示：清炒豆角的关键是要掌握好火候，不要炒过头，否则会影响口感。