芋芋子的做法？

芋芋子的做法？

 芋芋子是一种以土豆为主要原料制作的美食，口感劲道软糯，q 弹可口。以下是芋芋子的做法：

材料：  

1. 土豆（洋芋）：500 克  

2. 面粉：适量  

3. 食用碱：适量  

4. 油：适量  

5. 盐：适量

做法：  

1. 土豆煮熟：将土豆放入锅中，加入足够的水，煮熟。煮熟后的土豆口感应该软糯，可以用筷子轻松插入。

2. 剥去皮和晾凉：将煮熟的土豆捞出，剥去皮，然后放在通风处晾凉。

3. 土豆捣碎：将晾凉的土豆用容器捣碎，直至呈现泥状。

4. 加入面粉和食用碱：在土豆泥中加入适量面粉，搅拌均匀。食用碱的用量可以根据个人口味适量添加，能使芋芋子口感更劲道。

5. 揉成面团：将加入面粉的土豆泥揉成一个光滑的面团。

6. 面团分割：将面团分割成若干小块，搓成小鱼条状。

7. 煮芋芋子：锅里放水，水烧开后放入芋芋子条，煮至芋芋子浮起，约煮 5-10 分钟。用手指捏一下芋芋子，能捏碎即可。

8. 捞出芋芋子：将煮好的芋芋子捞出，放在漏网中晾凉。

9. 油炸芋芋子：锅里放油，油热后放入晾凉的芋芋子，炸至表面微黄，捞出沥油。

10. 完成：炸好的芋芋子口感劲道，可以直接食用，也可以搭配其他食材烹饪。

这是一种简单的芋芋子做法，根据个人口味还可以添加辣椒、葱花等调料，口感更丰富。

把芋子洗干净，然后去掉皮，一定要去干净皮，用刀切块后放入锅里蒸熟。

再把泡椒切段，也可以用小米辣。

热锅倒入食用油，待油温八成热后，把芋子倒入即可。

建议，可以根据自己的口味喜好添加其他喜欢的作料。