成盒鲜鸭血的做法？

成盒鲜鸭血的做法？

材料

鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升

做法：

1、将鸭血切成小方块;

2、青椒切成小块、蒜切片;

3、在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥;

4、煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出;

5、锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜;

6、翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟;

7、加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可。

1.青菜鸭血汤。将鸭血洗净后切成厚片，大约1公分厚。再把青菜洗净切段。把锅里加油预热然后放入葱末炝锅，然后再放入适量的水烧开，再把鸭血放入煮沸大约10分钟，然后再把放入青菜，盐，再小火煮五分钟左右，关火，淋上香油就可以了。

2.乡村炖鸭血。把鸭血洗净切片，豆腐干从中间切开，然后把蘑菇洗净撕开。把油预热后放入豆瓣，葱，姜还有火锅的底料翻炒，炒香后倒入适量的水烧开再放入豆干和蘑菇。煮到豆干和蘑菇入味以后，再把鸭血放入翻炒几下，入味后即可食用。

3.韭菜豆芽炒鸭血。将黄豆芽在热水里炒熟备用，在把鸭血切成1公分左右的方块，开水炒熟后备用。热油锅，等油热至五成的时候放入姜丝，蒜片炝锅，再放入鸭血翻炒，再放入盐，胡椒粉和料酒及鸡精调味后再把韭菜和豆芽放进去翻炒至熟即可。