家常肉饼怎么做？
家常肉饼怎么做？
主料：猪肉
辅料：大葱、盐、酱油、味精、皮冻、香菇、鸡蛋
做法
1.猪肉剁成馅，加酱油盐，味精腌一会，然后加鸡蛋一个，大葱切末放进去搅拌均匀，也或者加点香菇，芹菜之类的蔬菜，等和好面再加皮冻
2.烧壶开水，分几次倒进面粉里
3.开水和面的时候会很烫，用筷子顺时针搅动，当面粉凝结成颗粒状再加热水，凝结成块状的时候再加一次热水顺时针搅动，然后在用手揉搓
4.擀成圆饼状
5.成型
6.完成
7.加油煎制
8.煎制金黄色就翻过来
9.完成
第一步把肉清洗干净然后切成片
第二就把切好的肉片用刀使劲的剁碎，剁的过程中加入盐一起剁这样就可以入味些
第三剁好后加入些淀粉锁住水分，之后弄成小丸子的形状放进锅里蒸十几分钟就好了
1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；
3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。