钵仔糕简单做法？

钵仔糕简单做法？

食材：钵仔糕粉100克， 白糖30克， 清水200克， 煮烂红豆粒适量 ，椰丝少量

做法：

1、先将100克钵子糕粉与80克清水混合

2、把30克糖与120克清水煮沸腾然后把2倒入1里，再混合

3、在钵仔里放入自己喜欢的馅料，再把浆液倒入每个钵仔里

4、锅里烧开水，然后把钵仔糕放进去蒸15分钟，取出冷却后即可

钵仔糕是一道香甜可口的传统广东小吃。下面是一种简单的钵仔糕制作方法的详细回答：

材料：

- 糯米粉：1杯

- 水：1杯

- 红糖：1/2杯（根据个人喜好可调整）

- 花生碎：适量（可根据个人口味添加）

- 蚝油：适量（可根据个人口味添加）

- 葱花：适量（可作为装饰）

步骤：

1. 准备一个大碗，将糯米粉和水倒入碗中，搅拌均匀，直至糯米粉完全溶解。

2. 在另一个小锅中，将红糖加入适量的水中，加热并搅拌，直到红糖完全溶解。可根据个人喜好和甜度调整红糖的量。

3. 将红糖水倒入糯米粉混合物中，搅拌均匀，确保没有结块。

4. 准备一个蒸锅或蒸笼，将糯米糊倒入蒸锅的小碗或小模具中，留出一些空间，因为钵仔糕会膨胀。

5. 在蒸锅中加入适量的水，将装有糯米糊的小碗或小模具放入蒸锅中。

6. 盖上锅盖，用中火蒸煮约15-20分钟，或直到钵仔糕完全凝固。

7. 取出蒸好的钵仔糕，用刀子轻轻在边缘切开，脱模放在盘子中。

8. 可根据个人口味，撒上适量的花生碎和蚝油作为调味品。

9. 最后，可撒上一些葱花作为装饰，增加颜色和味道。

现在，你可以享用自制的香甜钵仔糕啦！记得要根据自己的口味和喜好，适量调整材料的用量。

钵仔糕是广东S潮汕地区的传统小吃之一，以下是其简单制作方法：

材料：

- 油条1根

- 米浆粉150克

- 开水500毫升

- 蚝油、生抽、麻油适量

- 香菇碎、葱花、蒜末、芝麻适量

- 红油豆瓣酱、辣椒油适量

- 火腿末、虾米、香菜等可根据个人口味添加

步骤：

1. 将油条切成小段备用。

2. 取一个大碗或小钵，将米浆粉加入开水中搅拌均匀至无颗粒，加入少许盐和麻油调味。

3. 牢记比例：每100g糕粉加入135g左右的开水，表现为米浆粉与开水的比例约为1:0.9-1:1.2。将调好的米浆粉糊倒入碗中，加入油条段，用筷子搅拌，保证油条均匀分布于糕粉中。

4. 将蒸锅烧开，放入调料碗(高度要比钵仔稍高）抹油后，将调好的米浆糊倒入调料碗中。注意大小适合。

5. 将蒸锅盖上，大火蒸20-25分钟，糯香味四溢。切块后装盘，撒上虾米、葱花、灯笼椒碎、香菜和芝麻等配料。可根据个人口味添加蚝油、红油豆瓣酱、辣椒油等佐料。

温馨提示：将糕粉与开水比例控制得当才能制作出口感口感韧性好的钵仔糕。建议在蒸之前，提前在调料碗底部涂上少许油，这样蒸熟的糕就很容易脱模，不会黏在碗中。同时，在最后的调料中可以加入适量的虾米、葱花、香菇碎、辣椒油等，以增加口感和风味。

主料：粘米粉160G 黄糖70G

辅料：食用油少许 水385ML 蜜豆50G

钵仔糕总共有14个步骤：

1、材料称重备用

2、黄糖放入小锅里加入100ML的水，小火加热至黄糖融化

3、将285ML的水倒入粘米粉里

4、用汤匙搅拌均匀无颗粒

5、融化后的黄糖倒入米浆

6、用汤匙搅拌均匀

7、用一个小碗刷上少许的油这样蒸好的时候容易脱模

8、然后放入蜜豆

9、最后将调拌好的米浆放入小碗里

10、半碗就可以了

11、冷水入锅蒸20分钟

12、大火烧开后转中火蒸

13、蒸好后出炉待稍微凉了就可以脱模了