家常清炒韭菜怎么做？

家常清炒韭菜怎么做？

1、将洗净的韭菜切段备用。

2、起锅烧油，将韭菜段炒至断生。

3、在锅中加入少量的盐。

4、翻炒均匀即可出锅。

扩展资料：

炒韭菜是韭菜制作的一道家常菜。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

注意要点：

炒菜一定是先热锅。

放油后具体是凉油、温油、热油看不同情况。

韭菜因为比较嫩好吃。

所以一般采用温油。

然后倒入韭菜，快速翻炒，放一些盐，很短时间后关火都可以，锅的余热还会起作用。