炒章鱼脚的家常做法？

炒章鱼脚的家常做法？

食材：章鱼足220克，青椒1个，洋葱1个，盐适量，料酒1勺，淀粉12克，蛋清1个，蚝油1勺，花椒6粒，醋1勺，白糖8克，豆瓣酱适量。

做法：

1.青椒、洋葱洗净后切片。

2.大章鱼足洗净后切成薄片。

3.章鱼足加入适量盐、料酒、淀粉、蛋清、蚝油，抓匀，腌制十五分钟。

4.锅中放油，小火炒香花椒。

5.加入蒜片、姜片，炒香，改大火。

6.加入青椒、洋葱、红辣椒段，大火翻炒。

7.调入适量的盐、醋、白糖，大火翻炒均匀。

8.加入腌好的章鱼足。

9.调入适量的豆瓣酱。

10.大火翻炒均匀出锅。

用料

章鱼足 半斤

香芹 200g

青、红椒 8根

葱 2根

姜 5片

蚝油 1勺

生抽 适量

料酒 适量

做法步骤

步骤 1

章鱼足切断焯水；香芹、辣椒切成段备用。

步骤 2

热锅倒油，油温8成。爆香葱姜，加入蚝油炒匀，下章鱼足，加入酱油，烹入料酒，翻炒均匀后加入芹菜段和辣椒段。

步骤 3

翻炒均匀后试味，加入适量的盐、鸡精、糖，起锅装盘

用料：

章鱼脚适量

红椒青椒

料酒适量

生抽适量

鸡精适量

烟适量

生姜4片

做法：

1.首先，将章鱼足洗净，切好姜片、青椒、红椒，待用。

2.锅中放入清水，烧开后，将章鱼足放入锅中，煮熟后，捞出沥干，并切块。

3.随后，锅中倒入适量的油，并放入姜片。

4.接着，将切好的章鱼足倒入锅中爆炒，并放入青椒，红椒，一块爆炒。

5.加入适量的盐，鸡精，料酒，生抽等调料，爆炒至熟后，便可以出锅了。