清蒸鸡肉最好吃的做法？
清蒸鸡肉最好吃的做法？
碗中加入党参20克、枸杞10克，加入清水浸泡1个小时，鸡上面撒上盐8克、盐焗鸡粉10克，腌制1个小时以上，加入党参、枸杞、当归5片，直接上锅蒸1个小时即可。：西北菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：清蒸清蒸清蒸鸡的制作材料：
主料：母鸡1000克辅料：木耳(水发)15克,玉兰片15克,菠菜15调料：香菜20克,料酒25克,香油10克,盐10克,小葱20克,姜10克
准备新鲜的鸡肉。
步骤2
准备红枣，虫草花和生姜。
步骤3
鸡肉，洗净后剁成均匀的小块。
步骤4
放深碗中，加入姜丝，料酒，生抽，胡椒粉，精盐。
步骤5
用手抓腌5分钟，再放一边腌制15分钟。
步骤6
红枣，洗净后去枣核切小条；虫草花用温水泡发后摘洗干净。
步骤7
腌入味的鸡肉中加入玉米淀粉和食用油，拌匀。
步骤8
鸡肉表面撒上红枣丝，虫草花和枸杞子。
步骤9
折叠电蒸锅平放操作台上，把食材放蒸格上面。
步骤10
给电蒸锅的水箱里面加入1.5升的过滤水。
步骤11
插电源，选择30分钟，开启蒸制模式。
步骤12
蒸制的过程中香气弥漫，好诱人。蒸制时间结束，打开蒸锅的盖子，即可美美的享用啦。
清蒸鸡肉怎么做更好吃？教你做出鸡肉的鲜嫩酥烂口感！
鸡肉的做法很多，可以红烧也可以煲汤，其中清蒸鸡是最简单最S事的做法，也最适合老人和孩子吃，营养又不上火。
菜谱做法
1、姜丝10克、玉兰100克切片，香菜20克切段，葱段20克
2、鸡肉350克，倒入葱段、花椒5克、料酒2克，抓匀腌制30分钟
3、黑木耳30克，倒入玉兰片，放入腌好的鸡
4、放入锅内隔水，大火蒸熟
5、放入香油10克、香菜撒上即可
以上就是清蒸鸡肉的做法，请朋友偿试一下，并提出宝贵意见！
需要提前准备好的材料包括：鸡三四斤（根据人数和锅决定）、鸡蛋四个、桂圆干适量、红糖半斤。
1、准备一只三斤八两的活鸡现杀的，不要破开肚子，就屁股底下挖个洞把内脏挖出来，不喜欢吃鸡头鸡脖子鸡屁股的，可以斩掉。
2、准备红糖半斤。
3、煮熟鸡蛋四个。
4、剥壳。
5、准备桂圆干。
6、用红糖给鸡按摩，肚子里塞些红糖，然后放到电饭锅里，鸡蛋、桂圆一起放入，加一杯水。
7、开启电饭锅蒸煮功能（半小时就差不多熟了，喜欢烂一点到可以再焖会儿）。
8、打开锅，翻个面，再蒸会儿香喷喷的红糖蒸鸡就做好了。
用料
鸡肉
金针茹 生姜 生抽 生粉 料酒 盐
清蒸鸡肉的做法步骤
步骤 1
蒸鸡肉要选肉质比较嫩的小母鸡为上乘，我这次选用的是清远鸡。
步骤 2
鸡肉加生抽和生粉加姜片加盐腌十来分钟。
步骤 3
金针茹洗净垫盘子底部，再铺上鸡肉，完全不用担心金针茹没味道，蒸鸡肉出很多水分完全泡住了金针茹。
步骤 4
上锅蒸十五到二十分出锅。
材料清单：
土鸡半只，黄芪15克，红枣8颗，虫草花20克，生姜2片，姜葱末、蒸鱼豉油、花生油和食盐各适量。
制作步骤：
1.将黄芪、虫草花清洗干净，再准备一个大碗，倒入适量干净的清水浸泡30分钟。
2.先将半只鸡肚子里的肥油和表面杂质清除掉，接着清洗干净，再沥干水分。
3.红枣清洗一下，逐个去掉核；生姜切片备用。
4.在鸡的表面洒一小勺食盐，涂抹均匀；接着加入两片生姜和少许花生油，再次按摩鸡的全身，涂抹均匀，掩制20分钟。
5.将红枣放入浸泡着黄芪、虫草花的大碗内，接着放入腌制好的半只鸡，用浸泡过黄芪、虫草花的清水蒸鸡，这样出来的汤更浓，色泽更好看。
6.直接上锅加盖蒸，大火烧开后转中火蒸40分钟左右就差不多了
1将鸡肉清洗干净，去掉不要的部位，然后再切成块状，和着盐、生抽、料酒、生姜片、葱段，一起给腌制一个小时左右。
2然后再把腌制好的鸡肉给入锅中用小火蒸半个小时，蒸好后，浇上酱汁便可以吃了。
3清蒸鸡肉时需要注意，涂抹点料酒，这样可以去除掉腥味，再用小火，这样煮出来的鸡肉会比较入味。
主料：鸡肉250克
辅料：盐适量，蚝油适量，生粉适量，姜适量，红枣2个，沙参1条
做法：
1.鸡肉洗干净切块。
2.加入姜、生粉、红枣、沙参、蚝油、盐抓匀腌制5分钟左右，锅中放水烧开后放入蒸15分钟即可。
食材：小公鸡
辅料：小葱、生姜、花椒、大蒜
调料：食盐、白糖、味精、生抽、葱油、香油
1.准备食材
准备新鲜的小公鸡一只，把鸡爪斩掉，然后把小公鸡放入清水中，洗净它身上的血水后捞出，放入盆中。
2.下面把小公鸡腌制一下
撒入一小把食盐，一小把花椒，食盐的量要多一些，这是鸡肉咸香入骨的关键，小葱两根并折断，生姜一块，切成姜片和小公鸡放在一起，充分按摩鸡身，把鸡身内外都均匀涂上食盐，葱姜塞进鸡肚里面，腌制3个小时。
这道菜只需用食盐调味，食盐的量要多一点。不但能够收紧鸡皮，还能达到脆爽的口感；才是鸡肉咸香入骨的关键。按摩和长时间的腌制，都是为了鸡肉更加入味，是必不可少的步骤。
3.下面开始蒸制
锅内烧水，放上蒸笼，把腌好的小公鸡放入锅中，上气以后转中小火蒸40分钟。把小公鸡蒸熟蒸入味。
40分钟以后，鸡肉已经非常软嫩，能用筷子轻轻扎透，把小公鸡取出，晾凉以后切成均匀小块，摆放在盘中，喜欢原汁原味的就可以直接吃了。
当然也可以配上自己喜欢的酱汁，准备大蒜几粒，拍散后切成蒜末，小葱几根，切成葱花放入盆中，盆中加入食盐1克，白糖少许提鲜，味精1克，生抽20克，葱油10克，香油5克搅拌均匀，把调好的酱汁均匀浇在鸡肉上面即可。