酥茄子的做法？

酥茄子的做法？

1/7茄子洗净切成一寸左右大小，然后分成三小片，只分不断。

2/7小碗里打两个鸡蛋，调匀，撒上适量盐巴。

3/7再加一大勺面粉。

4/7茄子整个浸进去，包括中间都粘上面糊。

5/7粘均匀。

6/7热锅里放香油，茄子放进去油炸，炸到金黄就熟了。

第1步.大蒜辣椒切碎。茄子斜切0.8厘米厚大片。茄子泡淡盐水十分钟。

第2步.烧锅热油。下茄子炒软下辣椒大蒜。加盐，另盘子加少量水，生抽，淀粉拌匀，下锅，起锅放葱段！