10 麻婆豆腐的特点？

10 麻婆豆腐的特点？

首先：麻。这是这道菜的一大特点之一，其主要来源于出锅时撒上的花椒的作用。花椒给人一种麻麻的感觉在其中；其次：嫩。这道菜总是滑滑的、嫩嫩的，而且总是不好夹住，很容易弄碎，比较适合用小勺吃；再者：辣。这是川菜的一个统一的特点，其中放入足量的辣椒，又辣又香，诱惑力十足。