港式点心麻团做法？

港式点心麻团做法？

将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直到形成一个均匀的面团。

将面团分成小块，每个小块约20克左右。

将每个小块面团搓成圆形，然后用手指在中间按下去，形成一个小凹陷。

在凹陷处放入适量的红豆沙馅，然后将面团封口，搓成圆形。

将麻团滚上一层花生粉，使其表面均匀覆盖。

将麻团放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到麻团熟透。

取出麻团，撒上适量的糖，即可食用。
这是一种简单的港式点心麻团做法，你可以根据个人口味的喜好，调整馅料的种类和甜度。享用美味的港式点心麻团吧！

材料

1.糯米粉300公克，太白粉50公克，水300cc，2.麦芽20公克，清水30cc，细砂糖200公克，蛋白20公克，太白粉100公克，红豆馅150公克

做法

1.将材料1倒入容器内搅拌均匀呈煳状面糰，放入蒸笼内蒸熟后，放在钢盆内备用。

2.将材料2中的麦芽糖、清水和细砂糖拌匀，煮至沸腾后，倒入打至膨胀的蛋白，搅拌至呈白色。

3.将作法1与2的完成品一起搅拌均匀成面糰备用。

4.太白粉以150℃烤3分钟后备用。将作法3完成的面糰放在桌面，将面糰切割成适当大小，手沾烤过的熟太白粉，将切割后的面糰用手压平整型。

5.在压平的面糰内包入红豆馅，并收口，再沾裹熟太白粉即可。

麻团做法如下

食材准备：

糯米粉、 白糖、 白芝麻

烹饪技巧及做法：

1、将糯米粉倒入容器中， 把白糖放到另一个碗中 ，倒入温水 ，用筷子搅拌把白糖化开。

2、把化开的白糖水倒入糯米粉中，用筷子搅拌成絮状,。

3，用手揉成光滑的糯米团，盖上保鲜膜醒半个小时。

4、这时准备两个小碗，一个放入白芝麻， 另一个小碗内倒入清水备用。

5、把醒好的糯米团揪就成小剂子，用手揉成圆形，稍微沾一下水。（沾水是为了让糯米团 能沾上芝麻）

6、再把沾过水的糯米团，放入芝麻里滚上一圈，均匀的裹上一层白芝麻。

7，再用手揉一揉，让芝麻牢固贴在糯米团上不容易掉下来。

8、锅中倒入菜籽油， 油温五成热 ，放入麻团，小火炸。

9，把麻团放入油锅中时 ，麻团逐渐漂浮起来， 要用勺子一直压，炸至金黄就可以出锅了！