云南小锅米线正宗做法？

云南小锅米线正宗做法？

制作小锅米线的材料

干浆米线，泡好的豆腐皮，鲜肉沫，韭菜，酸菜，番茄丁，油辣子，酱油，高汤

制作步骤：1、一勺高汤放入锅中，煮至沸腾

2、把鲜肉沫压成扁状放入锅中，放入番茄丁，把米线放入锅中，煮至沸腾

3、把豆腐皮、酸菜依次放入锅中

4、把剩余的材料依次放入锅中煮

5、起锅时，倒入少许酱油即可！

大家对云南菜的最突出印象，应该就是过桥米线了。过桥米线一碟碟的小配菜，还要鸡汤来烫，做起来比较麻烦。其实云南的米线有很多吃法，小锅米线就是其中一种。一口小锅或者小瓦罐，在火上直接把各种食材和米线煮在一起，方便快速，美味不减。荤素自己搭配一下，营养均衡，非常适合家里自己做着吃哦~