糖醋藕的做**宗王刚？
糖醋藕的做**宗王刚？
1. 藕切成片！
2. 小米椒切圈、葱切碎！
3. 锅加多一点的油烧热、加入小米椒炒香！
4. 加入藕片翻炒一分钟！
5. 加入香醋！
6. 加入盐！
7. 加入糖翻炒均匀！
8. 出锅前加入葱花即可！
材料：莲藕750g
调料：花椒粒5粒。葱末少许，白糖，醋，料酒，香油，食用油，盐各适量。
制作步骤：1，莲藕去皮，切丁，用水冲洗干净。
2，起锅烧油，放入花椒粒，炸香后捞出。
3，放入葱末煸炒一下，倒入藕片翻炒，放入白糖，醋，料酒继续翻炒，待藕丁熟透后淋入香油即可出锅。
材料:
脆藕、白糖、生抽、老抽、陈醋、葱花步骤:
1、把藕切成藕条，清水洗净，控干水分。
2、起锅烧油、油热倒入藕条翻炒，翻炒15秒后加入温水，水位低于藕条即可。
3、加入3勺白糖、2勺老抽、2勺生抽，开大火煮。
4、大约煮2分钟，开锅准备收汁，汁收的差不多。的时候倒入3勺陈醋。
5、再翻炒10秒，撒上葱花，直接出锅。
用料
九孔脆藕 一根
土豆淀粉 适量
吉士粉 少许
植物油 适量
糖醋汁1：香醋 约20克
白糖 约30克
食用盐 约1克
清水 适量
糖醋汁2：大红浙醋 适量
茄汁 适量
白糖 适量
糖醋汁3：白醋 适量
浓缩橙汁 适量
白糖 适量
步骤 1
首先我们准备莲藕一根 切掉两头之后去皮备用 同学们最好选择9孔脆藕 一般来说7孔莲藕比较粉只适合炖汤
步骤 2
去皮之后切成薄片2毫米左右的薄片备用 藕片切好之后放入清水的盆中
步骤 3
然后加入适量的白醋将莲藕清洗干净备用 加白醋的目的是让莲藕更加清爽防止变黑 清洗干净之后捞出沥干水分备用 下一步开始上粉
步骤 4
盘中加入适量的土豆淀粉 再加入少许吉士粉 然后将莲藕均匀的粘上淀粉备用 粘上之后再轻轻的抖去多余的淀粉 下一步开始准备料汁
步骤 5
碗中加入适量的香醋（约20克） 加入适量的清水（约30克） 加入几大勺白糖（约30克） 最后加入少许食用盐之后搅拌均匀（约1克） 下一步开始制作
步骤 6
首先我们把锅烧热 锅烧热之后加入宽油 然后将油温烧至6成热
步骤 7
油温6成热之后处理好的莲藕下锅炸香炸脆 藕片炸香炸脆之后沥干油备用 下一步开始烧汁
步骤 8
直接将准备好的料汁下锅 料汁下锅之后先将其烧开然后转小火慢慢地收至略浓 糖醋汁收浓之后下入炸好的藕片翻炒几下即可出锅装盘
材料：莲藕500克、葱花20克、糖醋汁
第一步：首先将莲藕切掉根蒂，削掉外皮，洗净后切成厚片，再切成藕丁，把切好的藕丁放入清水中，再加一勺白醋，
第二步：准备1根小葱切成葱花，用来点缀的，没有葱花用白芝麻也可以。
第三步：烹饪先需先调一个糖醋汁，这样可以节S烹饪的时间，也不至于手忙脚乱，碗中加入三勺白糖、少许盐、三勺白醋、2勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、加入适量的清水搅拌均匀，糖醋汁是这道菜的灵魂，糖和醋的比例是关键，要调得大酸大甜口感最好。
第四步：水开后，加一勺食盐，下藕丁焯水2分钟捞出放入凉水中降温，捞出控干水分，这样可以使得藕丁的口感更清脆。
第五步：把平底锅的水分烧干后，热锅冷油，油热后下藕丁，翻炒10秒左右，倒入糖醋汁，用中小火焖个三五分钟，让藕丁充分吸收糖醋汁的味道，再加一点水淀粉勾芡，大火收汁至浓稠就可以出锅装盘了。
第六步：糖醋藕丁装盘后趁热撒点葱花点缀，头上有点绿才好看，如果不喜欢葱花，撒点白芝麻也很合适。
用料:藕一节，小米辣3个，小葱少许，蒜末适量，油盐适量，生抽2勺，老抽小半勺，蚝油少许，香油(芝麻油)一勺。
做法:
藕切成丁先放水里泡着以免变色，锅中倒入水，水烧开后，把藕煮2分钟捞出备用。
2、小米辣，葱，蒜泥。
3、锅中倒入适量油，油热放λ葱蒜、小米辣翻炒，放入2勺生抽，小半勺老抽炒香后放入藕丁翻炒，放入盐，蚝油，香油(芝麻油)即可出锅开吃。
主料
藕片一袋
辅料
青椒少许
红椒少许
醋三勺
盐半勺
辣椒油两勺
鸡精少许
糖一勺
蒜瓣两个
1. 洗净藕片，水开放藕片焯水2分钟。
2. 过凉水两遍，控水。
3. 放盐 糖 醋 鸡精，放半个小时入味。
4. 青红辣椒切圈 ，蒜切片。
5. 放辣椒油蒜片，青红辣椒拌匀装盘！
主料：藕400克
辅料：色拉油600克、食盐小半勺、糖10克、醋20克、番茄沙司20克、胡椒粉适量、白芝麻适量
做法：
步骤1、莲藕一节去皮洗净
步骤2、切成一寸长左右的段
步骤3、炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火
步骤4、下入藕条炸2-3分钟
步骤5、捞起滤油
步骤6、锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉
步骤7、加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁
步骤8、下入藕条，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可
用料
莲藕一节大蒜 五瓣葱 一节生姜 两片小米辣 两根白米醋 45g白砂糖 18g盐 7g食用油 25g胡椒粉 1g香油 两滴鸡精 1g
做法
准备好洗干净的食材，莲藕切薄片，葱姜一部分切沫，小米辣切小圈。切点葱花，蒜片，姜片备用，水烧开下藕片，焯水一分半捞出。烧热水的时候顺便把糖和醋称好放在干净容器里搅拌至糖化开。藕片焯好了直接倒进糖醋水里翻拌均匀，这样藕片不会变色，也很脆口
起锅热油放入切好的葱蒜姜，炒至略微发黄。 将切好的葱姜沫小米辣放进藕片里，放盐，鸡精，胡椒粉，浇上热油，再滴两滴香油拌匀即可。
材料
莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽
做法
1、藕刮皮洗净，切片片备用。
2、蒜拍扁切碎，从切粒。
3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。
4、热锅倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。
7、快点上盘以免藕片不脆了。
材料
400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱
做法
1、莲藕洗净，去皮，切成条状。
2、将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。
3、然后放油锅中炸，全部炸好盛入盘中。
4、锅内留少量油，放芝麻、白糖、蕃茄酱、米醋炒成糊状。
5、再放入炸好的藕条，迅速翻炒一下即可。
1. 主料:藕片，配料:火腿片，黄瓜片。藕洗净去皮，切成薄片。锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却，然后捞出沥干水分。
2. 姜末，蒜末，干辣椒段放在藕片上，花椒油烧热泼入，再调入白糖，醋，盐，香油混合的调味汁，拌匀排盘即可食用。