六必居干黄酱可以做牛肉酱吗？

六必居干黄酱可以做牛肉酱吗？

可以，做法如下。

食材用料:  六必居干黄酱 一袋、新鲜红辣椒1斤、青辣椒1斤、去皮大蒜子 0.5斤、白芝麻 2把（2两）、香葱 3两、大葱 1根、新鲜基围虾 3两、料酒、生姜、白糖、花椒粉适量、胡椒粉，十三香 适量、花椒油 适量、香油 适量、生牛肉 1.5斤、五花肉 1斤、干香菇一把的样子 2两

做法步骤

第1步.生牛肉切丁，用冷水泡半小时，洗去血水。

第2步.干香菇用温水提前3小时泡发，香菇水备用。

第3步.五花肉切丁，用温水泡去血水。洗净！把芝麻放入

第4步.青辣椒，红辣椒，大蒜子，生姜剁细！成剁椒大小！

第5步.干香菇捞出切丁

第6步.干黄酱用香菇水稀释、搅匀！

第7步.锅内倒入菜油半斤、色拉油，3两，大葱切段，和香菇，生姜片！大葱快发黄的时候，放入新鲜基围虾。熬虾油！待葱姜已经发黄捞出！虾捡出剥皮，待用

第8步.另起锅放入适量底油、下入五花肉翻炒、至金黄！下入牛肉丁，继续煸炒！差不多6分钟的时候倒入适量酱油！适量黄酒！再倒入白酒！下入香菇丁！煸炒！

第9步.加入之前熬的虾油，放入稀释好的干黄酱！继续熬制陆续放入剁碎的辣椒！大蒜碎，花椒粉，虾，十三香！胡椒粉，花椒油！糖1勺！放入盐调味

第10步.起锅放入适量香油、花椒油！

六必居干黄酱是能做牛肉酱，可以做的,自己买新鲜的牛肉,切成小丁,放上六必居干黄酱炖熟,很好吃。

准备一个干净的盆，将六必居干黄酱倒入其中，加入适量清水，用手把干黄酱抓碎搅拌均匀，静置四至五小时备用。将老姜清洗干净切片，所有香料放入料理机打成粉，牛肉切成500g左右的大块清水浸泡五至六小时.

取静置好的酱汤，只要酱水盆中上浮三分之二的清澈酱水倒入煮锅，其他的不用。去汤时注意不要晃动，避免上面的酱汤浑浊。再倒入前次留用的老汤，如果没有在勾兑卤汤时以上的香料数量可加倍即可。之后加入适量的清水、绍酒、冰糖、姜片和香料粉以及些许盐调味

待煮锅的料汁煮开后，把浸泡好的牛肉放入锅中，煮至肉变色肉质紧致时撇净汤中的浮沫。转小火，锅盖溜缝，慢炖3-4小时。牛肉酱好后，继续在汤中把牛肉浸泡4-5小时。牛肉浸泡好后，将肉捞出，放凉切成片，美味的老北京酱牛肉即可享用