鸡蛋韭菜盒子正宗做法？

鸡蛋韭菜盒子正宗做法？

韭菜鸡蛋盒子没有最正宗的说法吧？南北方都会有差异，所以我认为没有正宗这一说。只要做出来得到大多数人的认可而且说好吃，那就是正宗！😄

我来说说我家韭菜鸡蛋盒子的做法。两种：一种发面，一种烫面，馅料都是一样的。下面我来说说烫面的做法～

1.韭菜洗净控水，鸡蛋打散热油炒碎，将晾干水分的韭菜切碎装入盆中，鸡蛋晾凉倒入，加一些虾皮，香油拌匀，切记先不要放盐！

2.在盆中倒入两百克面粉，用筷子将面一分为二，一半倒凉水，一半倒开水，等面不烫手了，再加点儿食用油将两种面揉匀，醒发一会儿。醒发好后，分成大小均匀的面剂子。

3. 将所有面皮擀好备用，这时馅料加盐不会出水，拌匀后用面皮一个一个包好。用电饼铛或者不沾平底锅都可以，少放点儿油，依次摆好生胚，盖盖儿。一面煎好翻面，加点水再盖好锅盖。等一会儿翻看，两面金黄就可以出锅了。一道家常美味韭菜鸡蛋盒子就好了！

主料：韭菜适量、鸡蛋适量、面粉适量、温水适量

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、姜粉适量

做法步骤

1.取适量面粉加入温水和成软硬适中的面团，醒至三十分钟。

2.韭菜洗净控水后切碎。

3.鸡蛋锅中入油炒散。

4.一同放入盆中，加姜粉和五香粉，淋入熟油，加盐拌匀。

5.醒好的面搓条，改到同等大小的剂子擀皮。

6.剂子上放入适量韭菜鸡蛋馅。

7.包成盒子的模样，边压出折提升美感。

8.依次包好备用。

9.平底锅入油烧热，放入盒子，小火慢煎。

10.多翻几次，两面金黄熟透即可。

鸡蛋韭菜盒子的做法，一是先把面里加一点咸盐，用温水把面和好放那儿醒着。

二是把韭菜洗净控干水分切成丁当盆里备用。

三是根据烙的数量准备几个鸡蛋，锅里放少许油，把鸡蛋打进锅里快速搅散盛出备用。

四是把韭菜、鸡蛋加入花生油，十三香，咸盐，生抽，有条件的加点虾皮搅和均匀。

五是用包饺子的手法包起来压扁，用电饼铛烙熟即可食用。

鸡蛋，韭菜盒子正确做法是，准备半斤面，十枚鸡蛋。一斤韭菜，将面粉活成面。鸡蛋打碎搅拌，放入锅中倒油炒熟。

韭菜切碎，放少许盐。用纱布包裹，压出水分。

到时候的鸡蛋和韭菜，充分搅拌。放入味精，植物油或猪油，五香粉，盐，再次充分搅拌，将馅儿包入面中成盒子。放入电饼铛中煎熟即可。，。

鸡蛋韭菜盒孑正宗做法？

准备食材，3个鸡蛋，四两韭菜，一把虾皮，十几根粉条，（韭菜本身出味，不再需要葱姜，八角一类的）

先将鸡蛋抄熟，虾皮垛碎，再将泡好的粉条切碎一共放入切碎的韭菜里再放入猪油和植物油，因为韭菜爱出水，所以先不要放盐，包时再放盐。

下面开始包盒孑，（过程S略）

总结，三鲜馅盒孑，即补充蛋白质，又能升阳气（韭菜壮阳），是家家必备的美食。

鸡蛋韭菜盒子正宗做是，1先把鸡蛋打开搅韵，放上炒锅炒锅里到点油，在把天燃气灶打开把锅里的油加热，把搅开的鸡蛋到锅里炒熟，在把韭菜摘净用水洗净凉干，把韭菜切碎长点盐调料粉香油，蒸包子包饺子，还可以炸菜角，做熟了就可以吃了。

主料

全麦粉300克

韭菜300克

鸡蛋6个

辅料

油适量盐适量五香粉适量胡椒粉少许虾皮1小盘蘑菇粉

步骤1

全麦面粉一分为二，开水烫面一半，剩余常温水和面，揉至光滑，盖上保鲜膜饧着。也可以选择不烫面，要提前和好面团饧半小时以上

步骤2

饧面的时间开始准备韭菜馅，新鲜的韭菜择洗干净，控净水分切碎，虾皮洗净切碎

步骤3

先将韭菜馅装入盆中，倒入适量的油拌匀，再加入盐、五香粉、蘑菇粉、胡椒粉拌匀；

步骤4

加入虾皮拌匀；

步骤5

饧好的面团揉成长条，均匀的切成小面剂子

步骤6

擀成饼皮，两个饼皮包一个盒子，先将饼皮放入盘中，饼皮比较大，手中拿不住，加入拌好的韭菜馅，再打入一个鸡蛋，用牙签扎几下蛋黄

步骤7

然后用另一个饼皮盖在上边，转圈捏在一起，也可以捏个花边

步骤8

有电饼铛最好用电饼铛烙饼好控制温度，没有用平底锅，薄薄的刷层油，包好的韭菜鸡蛋盒子入锅小火慢慢的烙

步骤9

翻面烙熟