辣卤和传统卤肉的区别？

辣卤和传统卤肉的区别？

区别在于辣卤用的辣椒比传统卤肉多，而且还用了一点化学添加剂，而传统卤肉就没用。辣卤是这两年新用的卤水，将化学添加剂和香料和辣椒相结合，追求味道上的刺激感，比传统卤肉用的辣椒多而且更香，使用了少量化学添加剂，而传统卤水没有使用化学添加剂，而且辣椒也没有辣卤多，大多数人都能接受，所以两者区别还是挺大的！