羊脚最好吃的做法？

羊脚最好吃的做法？

用料：羊脚20斤，高汤30斤，生抽100克，老抽40克，鸡粉，50克，味精60克，麻辣鲜100克，红油200克，大料包一个，盐适量。

做法：

1，羊蹄汆水，去除血沫捞出晾干。锅中烧油下羊蹄炸至。

2，起锅烧油加入香料炒香，下入高汤烧开。

3，下羊蹄卤制40分钟，焖至20分钟关火。放在卤汤中即可

食材清单

羊蹄 300g 、 白萝卜 700g 、 姜 30g

烹饪步骤

步骤1/5

把姜切碎，把羊蹄放入锅中绰血水

步骤2/5

把羊蹄捞出

步骤3/5

白萝卜切块

步骤4/5

锅中放水，加入姜片，白萝卜和羊蹄，大火熬煮30分钟，转中小火熬煮30分钟

最后一步

出锅

羊蹄750克，青大蒜、蒜子、小米辣、生姜适量。



4、先把生姜、蒜子分别切片，小米辣去蒂切辣椒圈，青大蒜根部拍散，切三厘米长的小段。再用钢丝球把已经用火烧掉，残余羊毛的羊蹄洗干净。



5、再把处理干净的羊蹄放入冷水锅中焯水，然后放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后捞出清洗干净备用。



6、热锅倒油，油温五成热放入15克冰糖来熬糖色，熬到起泡沫呈酱油色时，放入羊蹄翻炒上色，再放入姜片和蒜片，然后再放入多一些的凉水，再放入10克蚝油，10克生抽，适量料酒，5克老抽，一勺黄豆酱，盐2克，然后盖上锅盖，中小火炖一个半小时。

主料：羊脚750克，

调料：大葱10克，料酒20克，姜10克，酱油20克，八角3克，香油25克，味精2克，玉米淀粉20克

做法

1.洗净羊脚，用水煮熟，去掉骨头，再用开水加料酒、葱、姜块煮一下，捞出；

2.锅内放底油，将大料炸成枣红色，放入葱姜末炝锅，加酱油、料酒、味精、高汤，放入羊脚煮10分钟，用淀粉勾芡，淋香油，出锅即成。

1.羊脚先飞水，大约10分钟，用清水冲洗干净，去掉浮沫

2.红枣去核，洗净全部材料，将除杞子外的其它材料全部放入炖盅

3.加入羊脚

4.加入温开水或凉开水

5.放入炖锅，设置炖汤模式，2.5小时，炖至最后5分钟时，加入杞子，饮之前加入盐调味即可

材料

羊蹄600克。

调料

油2大匙，绍酒、酱油、花椒油、甜面酱、白糖各1大匙，醋1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，葱姜末、蒜片各少许，淀粉适量。

做法

1、将每只羊蹄劈成两半，焯水处理后，捞出洗净。

2、炒锅上火，加底油烧热，用葱、姜、蒜炝锅，放入甜面酱煸炒，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐、添汤，放入羊蹄、烧开、撇净浮沫，盖上盖，移微火扒20分钟左右，见汤汁稠浓时，捞出羊蹄装盘，余汁加入味精，转旺火，用水淀粉勾芡，淋花椒油，浇在羊蹄上即可。