西芹炒鱿鱼的做法？

西芹炒鱿鱼的做法？

步骤 1

鱿鱼去皮洗净。

步骤 2

西芹切段。姜去皮切丝。

步骤 3

锅里放点水，烧开，放入鱿鱼，七八分熟的时候捞起备用。

步骤 4

放入油，爆香姜丝，下西芹，翻炒一会儿。

步骤 5

倒入鱿鱼，稍微炒一下，加料酒，盐调味。

步骤 6

装盘即可。

所需材料：

鲜鱿鱼 250 克

西芹 150 克

大葱 1 根

姜 1 小块

蒜 2 瓣

植物油

盐

酱油

料酒

白胡椒粉

步骤：

鲜鱿鱼清洗干净，切成圆片备用。

西芹去皮洗净，切成小段备用。

大葱、姜、蒜分别切成末，备用。

油热锅冷，加入葱姜蒜末爆香。

加入西芹翻炒至略微软化。

加入鱿鱼片，翻炒至鱿鱼变色。

加入盐、白胡椒粉、酱油、料酒翻炒均匀。

炒至收汁即可。

建议：为了确保鱿鱼的口感不会过于嚼劲，炒鱿鱼时应掌握火候，不要过于翻炒，以免影响鱿鱼的嫩滑。