蛤蜊冬瓜三鲜汤的做法？

蛤蜊冬瓜三鲜汤的做法？

食材

冬瓜、金字火腿、蛤蜊、生姜、小葱或香菜。

做法

1、火腿切半厘米条状，将冬瓜去皮切丝，

2、锅内倒油，烧致8成热倒入姜丝煸炒，

3、出香味后倒入火腿块煸炒致微微变色

4、倒入冬瓜丝一起煸炒，煸炒1分钟后倒入开水，盖上盖子中火炖5分钟。

5、开盖加入蛤蜊一同煮，蛤蜊口子全部打开，调味即可出锅。

材料

蛤蜊 一大碗,姜丝 少许,葱花 少许,米酒 适量,水 半锅,盐 适

做法

1: 姜切丝

2: 葱切花

3: 蛤蜊泡水加盐吐沙

4: 取一锅水下姜丝

5: 下蛤蜊煮滚，捞泡沫

6: 下米酒、葱花，加一匙盐（有鲜味就不用加盐了）

蛤蜊、冬瓜各300克，姜4片，盐1/2小匙，米酒1大匙，香油1小匙。

制作：

1.冬瓜去皮，洗净，切块；蛤蜊洗净，放入盐水中泡15分钟，捞起，沥干；姜去皮，切丝。

2.锅中倒入半锅水烧开，放入姜丝及冬瓜焖煮15分钟，加入蛤蜊煮至蛤蜊壳张开，再加调料调匀即可。