清蒸巴沙鱼的正确方法？

清蒸巴沙鱼的正确方法？

开背巴沙鱼1条

葱白1段

姜1块

蒸鱼豉油3大勺

花椒数粒

食用油适量

1. 巴沙鱼的正面

2. 里面像龙利鱼

3. 巴沙鱼开背冲洗干净将鱼45度斜刀切成段，分2个盘中装入

4. 将鱼块中分别夹入姜片、葱丝和花椒粒

5. 蒸锅烧开水后放入盛鱼的盘子，大火蒸8分钟后关火

6. 将鱼小心放到鱼盘中，浇上蒸鱼豉油，然后将葱姜丝码到鱼上

7. 锅烧热油将花椒炝香

8. 浇到鱼上即可

9. 开吃啦

原料：巴沙鱼、生姜、葱、蒸鱼豉油、盐、料酒。

做法步骤第1步、准备所需食材。

第2步、巴沙鱼洗净两面抺盐加料酒姜片葱段腌制15分钟。

第3步、腌制好的鱼倒掉汤汁姜片葱段，重新摆放姜片葱段。

第4步、蒸锅提前加水烧开将鱼放入锅中蒸熟。

第5步、蒸好的巴沙鱼将葱段，姜片丢掉。

第6步、摆上姜丝倒入蒸鱼豉油淋上热油即可。

第7步、成品图。：

巴沙鱼切成斜片。

2/6

姜切成大片，蒜切片，葱切长条。

3/6

调汁:生抽，醋，白糖，料酒，姜粉，花椒粉，盐搅拌均匀。

4/6

把葱姜蒜摆在装鱼盘上，汤汁浇在上面。

5/6

加入一勺炸好的熟油，大火蒸10分钟。

最后一步

捡去葱姜蒜片，撒上香菜叶即可。

原料：巴沙鱼、葱、姜、生抽、蚝油、料酒、白糖。

做法步骤：



第1步、葱切丝，姜去皮切片和丝。



第2步、巴沙鱼解冻放料酒，姜片腌制20分钟去腥。



第3步、蒸锅中放水烧开，巴沙鱼倒掉料酒，放蒸锅中蒸10分钟生抽，蚝油，糖调汁。



第4步、巴沙鱼拿出倒出渗出的汤汁，汤汁很鲜，撒盐很好喝。鱼身上放姜葱丝，起锅烧油浇在上面，倒入调好的汁即可。