红枣大米发糕的做法，红枣大米发糕怎么做好吃？

红枣大米发糕的做法，红枣大米发糕怎么做好吃？

步骤1

大米2杯，酵母粉4克，白糖2勺，红枣适量。准备好要做发糕的大米，我用2杯米，现在先只放一杯的量了啊

步骤2

把大米用清水淘洗干净，然后用冷水浸泡4个小时左右，把大米泡透，这样做发糕酸甜又松软

步骤3

4小时之后，大米已经浸泡透了很软了，捏一下就会碎了。如果天气热就少泡一会，别泡坏了，夏季注意饮食卫生

步骤4

把大米倒进料理机里边设置好了，直接打成米浆了。有的破壁机没有打米浆的，可以设置沙冰的模式就可以

步骤5

酵母粉也加进去，混合一下。为了节约能源吧，这样就直接在料理杯里边发酵了。喜欢做饭不喜欢刷这些东西，能够少用一个就少一个吧

步骤6

打好的稀米浆里加2勺白糖。按照自己的口味加减哈，喜欢吃甜的多加点

步骤7

发酵好的米浆，上边有小的气泡泡了，可以搅拌一下也是排气了

步骤8

倒进模具里边，静置20分钟左右再次起泡泡了。放笼屉上，加上适量的红枣，开大火蒸25分钟左右就差不多熟了。狠粮优选精米，足够新鲜才能吃得更健康

材料：大米200克，小麦淀粉100克，白糖40克，红枣4个，酵母3克

做法：

1.将200克大米淘洗干净，浸泡4个小时左右。经过浸泡的大米打出来的米浆更细腻。

2.将泡好的米放入破壁机中，加入刚好能没过米的清水，分3次打成泥浆。水一定不要加多了，不然米浆太稀做发糕不成形。

3.将米浆倒出，用滤网过滤一下，把大颗粒滤出来不要。破壁机多打几次会比较细腻，可以不用滤。

4.加入100克小麦淀粉，40克糖，3克酵母，搅拌均匀。加小麦淀粉是为了增加发糕的弹性，也可以用其他的淀粉代替。如果不小心加多了水，可以再多加点小麦淀粉，或者面粉，把米糊搅拌成浓稠状，提起筷子面糊呈直线下落，不断点就可以了。

5.把面糊倒进6寸蛋糕模具中，盖好发酵20分钟。模具底部需刷一层油或者垫上一层油纸，方便后面脱模。

6.趁面糊发酵的时间，把红枣去壳，剪成小颗粒。

7.这里还要教大家一个让发糕表面平整无水印，防止锅盖水滴落的小窍门，就是拿一块大纱布，将锅盖绷紧，这样水蒸气就不会滴落在发糕表面了。

8.米糊已经发酵至接近2倍大了，摆上红枣粒。锅里装入足够的水，烧开后放入米糊，大火蒸25-30分钟即可。

食材主料

大米粉300g、低筋面粉40g、小米面40g

辅料

红枣6枚、酵母4g、盐1.5g、白糖50g、水适量

步骤

1.将配料表中除红枣以外所以食材混合均匀

2.加入适量的水调面糊备用

3.调好的面糊放温暖处发酵1-2小时

4.红枣泡1-2小时，这样更容易去掉表皮

5.将泡好的红枣去皮去核

6.将枣泥与发好的面糊混合均匀备用

7.用裱花袋将面糊挤到纸杯中，大概8-9分满8.烤箱150度提前预热5分钟,中层150度烤大约15-20分钟左右即可，中途可用牙签扎一扎，如果没有黏的面糊沾在牙签上那就说明已经熟了

9.出炉后要趁热吃

备料：大米粉、酵母、白糖、红枣

第一步、大米粉放到盆中，加入酵母、白糖、水搅拌成糊，然后盖上保鲜膜发两个小时

第二步、把泡发好的糊倒入模具中，在在上面放上几个红枣，喜欢吃什么水果就可以放什么

第三步、然后把模具放到蒸锅上盖上锅盖蒸上半个小时，熟了就可以拿出来

第四步、蒸好之后拿出来倒入案板上，然后用刀切成六块就可以食用了大米发糕

这样的大米发糕营养又好吃，特别是小孩不怎么吃饭，可以做这个吃可以当零食又是主食。

食材原料：大米、红枣、发酵粉、白糖。

做法步骤：

1.准备的原料。

2.大米淘洗干净加清水浸泡十小时以上。

3.泡好的大米重新换上清水，清水的量把大米漫过就可以。

4.料理机打碎成米浆。

5.打好的米浆加上糖，酵母。

6.拌均，发酵，表面有大的气泡产生就可以。

7.容器刷上油。

8.发好的米浆全部倒进去。

9.再在表面撒上去核的红枣。

10.水烧开，将米糕放入中火蒸四十分钟左右。

11.放凉脱模，切块，冷藏后更好吃。

小贴士：

1.室温高时大米浸泡要放冰箱冷藏。

2.容器刷上油蒸好的米糕不粘容器，容易脱模。