银耳红枣汤煮多久？

银耳红枣汤煮多久？

1-2个小时。

煮银耳红枣汤的时候需要用小火慢慢的熬煮，这样才能将银耳中的胶质熬出来，因为现在S场上的银耳大多数是晒干的，因此在使用之前需要将银耳进行泡发。煮银耳红枣汤的时候能够闻见明显的香甜气味就证明煮好了，也可以用勺子舀一下汤汁，有明显的粘稠感也证明煮好了。

1-2小时。

煮好银耳红枣汤，最为关键的就是将银耳煮出胶质来，熬制的时间比较长，一般而言，这个过程需要1-2小时左右，不过具体还是以火候大小以及用什么锅而定。建议大家在煮银耳红枣汤之前先将银耳用清水浸泡至少30分钟，等到完全泡发再煮，银耳浸泡过之后，熬煮的时间会短很多，大约一个小时就可以了，煮出来的汤也很粘很胶。

将银耳用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘去木质的部分放入锅内，将红枣用水泡上，用手撕开，去除核，露出一些果肉。为了熬出来香甜的味道，也可以将枸杞用水泡上。

方法是先将银耳兑入70%的清水，锅里加入1500毫升水，大火烧开后转小火熬一个小时左右，先用武火，水开后再用文火，煎煮20分钟左右；再放入泡好的红枣，在小火熬20分钟左右；红枣熬制20分钟以后，再放入枸杞和冰糖，冰糖放入后搅拌再熬几分钟，这样香滑美味的银耳红枣枸杞汤就可以出锅了。给您提示一下，一定枸杞要最后放入，才能保持枸杞的色泽和味道。

红枣银耳汤一般要炖1~2个小时，将银耳放入温水，浸泡。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净去根，将银耳撕成小片；放入锅内，加水，大火煮开，加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火，煲上1~2个小时，可根据口味加入适量冰糖调味。