油菜炒肉怎么做？

油菜炒肉怎么做？

做法

1/5 油菜洗净，猪肉切片备用

2/5 热锅，倒油

3/5 倒入猪肉，翻炒一会儿后倒入葱蒜辣椒

4/5 把油菜放入锅里翻炒，炒至油菜缩水

5/5 倒入酱油，盐，再翻炒一会儿即可出锅

猪里脊 适量 、 油菜 适量 、 料酒 、 酱油 、 淀粉

烹饪步骤

步骤1

油菜洗净之后用水焯熟，过一下凉水，挤掉水分。

步骤2

猪肉洗净切小块，放适量料酒和海鲜酱油20分钟。

最后一步

锅热后放少量油，加葱花炒，放入肉，炒变色后加少量水，酱油，盐，少量淀粉加水稀释倒入锅中，将油菜放入锅里，翻炒几下出锅。

做法：

取新鲜的油菜2~6棵，摘净后洗净切段儿备用。

取新鲜的猪肉适量，去皮洗净后切丝儿或者切片儿备用。

准备适量盐、味精、生抽、料酒备用。

点火起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后放入猪肉煸炒，2~3分钟后，依次加入适量生抽、料酒提味，随后倒入油菜，加入适量盐，继续翻炒5~10分钟后加入适量味精翻炒均匀即可关火出锅。找个干净的盘子，将做好的猪肉油菜盛出来。

步骤/方法如下：

1/9

油菜去老叶摘好洗干净备用。

2/9

猪肉切片加盐、料酒和生粉拌匀备用。

3/9

蒜切碎。

4/9

热锅炒香肉片，盛出备用。

5/9

另起锅炒香蒜蓉。

6/9

下油菜快速翻炒。

7/9

油菜炒软后下炒好的肉片翻炒。

8/9

出锅时加盐和鸡精调味即可。

9/9

出锅装盘。