红烧牛腰子的家常做法？

红烧牛腰子的家常做法？

主料

鲜猪腰150克，冬茹10克

辅料

生姜10克，葱10克，花生油30克

湿生粉20克，麻油5克，清汤50克

配料

盐10克，味精8克，白糖3克

老抽王10克，蚝油5克，胡椒粉少许

做法步骤

1.1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

2.2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3.3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

牛腰，葱姜蒜，胡萝卜，青红椒，耗油，鸡精，香油，生抽，白胡椒粉，料酒，淀粉

做法

1、牛腰去掉上面的牛油。

2、然后随意切上花刀，用料酒腌制半个小时。

3、之后清洗干净，往锅里倒适量水，烧到滚开，迅速放入牛腰，变色后快速捞出来，我看好像就1分钟的时间吧！

4、然后准备葱姜蒜，爆锅后，放胡萝卜、青红椒翻炒几下。

5、接着放入牛腰，再加点调料。调料可以事先用碗调好：耗油、鸡精、香油、生抽、白胡椒粉、料酒，加淀粉，和好。

6、牛腰翻炒几下之后，就下入调好的淀粉料，适当的放一点点盐就可以了。