炒笋干怎么炒比较好吃？

炒笋干怎么炒比较好吃？

素炒笋干

用料  

笋干 适量    

蚝油 适量    

生抽 适量    

盐 适量    

鸡精 适量    

小米辣 适量    

蒜末 适量    

葱姜 适量    

素炒笋干的做法  

锅里蒜末小米辣椒姜丝，可以加点五香粉或十三香炒香，笋干冲泡控水切段

锅里倒入笋干加生抽蚝油炒香，加盐鸡精出锅。

小贴士

炒的时间可以长一些，笋表面焦焦的更好吃。

笋干炒肉丝

用料  

笋干涨发好 150克    

猪里脊肉 150克    

葱 1棵根    

姜 几片    

大蒜 2瓣    

盐 3克    

白糖 5克    

料酒 10克    

生抽 15克    

老抽 3克    

笋干炒肉丝的做法  

菜场可以买到已经涨发好的笋干，猪里脊肉切丝

笋干和葱姜蒜都切成丝待用

锅里油烧热后，放入葱姜蒜炒香

放入肉丝翻炒，等肉丝变白后放入白糖和料酒

倒入笋丝炒匀，

等笋干水分略炒干的时候，加入盐、生抽、老抽继续炒

等调料被吸收，锅里没什么汤汁时候，就可以出锅啦

笋干炒腊肉

用料  

蒜叶    

笋干    

腊肉    

青椒    

红椒    

盐    

酱油    

笋干炒腊肉的做法  

将笋干浸泡24小时，洗净

干笋、青红椒、腊肉、蒜叶洗好切好备用

锅内预热，放入两勺油，放入腊肉翻炒

将腊肉炒出油，直至肉色变透明

放入笋干翻炒片刻，加入少量水，盖上锅盖焖五六分钟左右

打开锅盖，放入盐、酱油调味

最后加入青红椒、蒜叶，翻炒几下就可以了关火了

1. 首先，准备好所需的食材：笋干、葱、蒜、辣椒、酱油、糖和盐。

2. 热油锅，放入葱、蒜，略炒。

3. 加入笋干，大火翻炒，使笋干熟透。

4. 放入辣椒，炒出辣味。

5. 加入酱油、糖和盐，调味，翻炒至笋干表面金黄即可。

用料：笋干５００克，葱白少许，盐少许，生抽少许。

1、首先泡发笋干，泡软洗净就可，如果买的已经泡发就可以直接将笋干倒入高压锅中，加入点少许清水，加盖压制上气后就可以关火，自然放气后倒出来沥干备用。

2、热锅倒入适量食用油，升温后，把葱白段放入，煸出葱油和香气。

3、把煮好的笋干倒入锅中翻炒下，均匀混合葱油的味道，再放入盐和生抽继续翻炒。

4、咸淡适中后，倒入一点清水加盖煮沸，就可装盘食用了，味道超级好。

笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉各适量

做法

1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。

将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。

2、炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。

3、加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒，炒至猪肉熟了即可出锅了