干胡豆泡发后怎么吃法？

干胡豆泡发后怎么吃法？

1、将干胡豆用清水浸泡发后，晾干水分

2、将干透的干胡豆放入烤箱，以150℃烤20-30分钟，至香脆可食用即可。

3、可以根据个人口味在烤制过程中添加适量的盐、黑胡椒、辣椒粉等作为调味料。

1. 炒干蚕豆：将干蚕豆用水泡发后热锅凉油，放入蒜末、姜末等调味料炒香，加入少许盐和辣椒粉即可。

　　2. 蚕豆沙：将干蚕豆煮熟后加入适量红糖、芝麻酱、花生酱等调味料，打成泥状即可。

　　3. 蚕豆蔬菜汤：将干蚕豆泡发后煮熟，加入各种蔬菜如胡萝卜、土豆等一起炖煮，加入适量盐、胡椒粉等调味料即可。

　　4. 蚕豆饼干：将干蚕豆磨成粉末后加入鸡蛋、面粉、牛奶等制作成饼干状，烤箱烘烤即可。

1、烹饪前处理好食材，将蚕豆剥壳，将猪肉切成肉丝，将干芥菜、大蒜、辣椒、生姜都切碎备用；（干芥菜是老家特产，需要提前冷水浸泡变软，来不及提前浸泡则可以用热水加速变软，如果没有也可以不放，或者替换成酸菜）

2、然后腌制肉丝，倒入1勺料酒、1勺生抽、少许盐、糖，搅拌均匀后倒入淀粉，再次搅拌均匀，腌制15分钟备用；

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3、起锅倒入胡姬花古法小榨花生油，无需太多，平常炒菜份量即可；

4、油热后倒入肉丝后，紧接着倒入姜丝、蒜末，调入1勺料酒，继续翻炒至变色；

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