冰冻红虾仁的做法？

冰冻红虾仁的做法？

1、将河虾（用基围虾也可以）剥去虾壳，加入清水500克调匀，分二次将虾仁洗净，用清水漂清捞起，放入笊篱内沥干水分，摊放在通风处晾半小时，

2、再用洁布吸干水分，加调味料腌制半小时。

3、然后，以每次的用量，用小保鲜盒或小保鲜袋，分开装好。

4、放入冰箱的冷冻格。

5、要用时，提前一天拿出来，放在冰箱里解冻即可。

先将解冻好的虾仁剔除虾线，加入少许食盐，少许胡椒粉，加入一些料酒，搅拌均匀腌制。

将芹菜去皮，锅中加入少许糖，少许油，水开后将芹菜下锅，焯熟后捞出沥干，再将胡萝卜下锅，过热水即可。

虾中加入淀粉和柠檬汁，起锅倒油，将虾仁下锅，炒至变色，捞出即可。