炒花生米放白酒的诀窍？
炒花生米放白酒的诀窍？
1.花生米冲洗干净，放在清水中浸泡3~5分钟，时间不宜过长，不要超过5分钟，如果着急做，多冲洗几遍不泡也是可以的。然后将花生米用厨房纸擦干水分备用。
2.炒锅倒入少量的食用油（因为花生米本身就含油，它不吸油，所以加油不要太多），先不要开火，倒入花生米以后再开中小火翻炒，要不停地用铲子翻炒，这样花生米才能受热均匀。
3.翻炒一小会儿便能听到“噼噼啪啪”的声音，待声音变得密集起来时立马关火，用锅的余温继续翻炒几下，然后趁热加入小半勺的白酒，用铲子快速拌匀，让每粒花生米均匀地沾上白酒，然后关火盛出，这个火候炒出的花生米酥脆程度刚刚好。
4.花生米盛出后，不要着急撒盐或者白糖，为了防止盐或者糖遇热融化，待花生米晾至微热的时候加入搅拌均匀即可，这样炒出的花生米颜值更高
加点白酒更香脆
熄火之后，先不要不要急着出锅，趁这时锅和花生米还很热，这个时候准备一小勺白酒撒到花生米上面，迅速翻炒，在白酒挥发的时候会带走花生米表面部分水分，这样炒出来的花生米更加的酥脆，炒好了之后再将花生米盛出来撒上少量的食用盐搅拌一下，一盘美味可口的炒花生米就这么炒好了。
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1. 准备好材料：花生米、食用油、白酒、盐。
2. 将适量食用油倒入炒锅中，加热至六成热，然后放入花生米，小火煸炒。
3. 煸炒花生米时，要不断翻炒，以免炒糊或烤焦。当花生米颜色变深、冒出花生香味时，即表示炒好了。
4. 关火后，把炒好的花生米倒入一个大碗中，趁热加入适量白酒，然后用筷子翻拌均匀。
5. 接着，撒一点盐在花生米上，再用筷子拌匀即可。这样炒出来的花生米香醇可口，酒香四溢。
1、花生米炒之前，用清水浸泡一下，浸泡过的花生米炒时不易糊锅，还不易脱皮，炒出来颜色更加红亮诱人。
2、一定要凉锅凉油倒入花生米，反之，花生米会因急剧受热而导致外面糊了，里面还不熟的现象，同时也可以避免，因热锅倒入浸泡过的花生米而往身上溅油。
3、花生米炒熟以后倒入少许白酒搅拌均匀，一定要快速搅拌至每粒花生米都沾上白酒，这是花生米长时间保存依旧能嘎巴脆的关键。
1.准备好一些适量的花生，自己能吃多少就准备多少哈，把花生清洗一下，把灰尘去掉，清洗完了之后，把花生稍微沥干水分。锅里倒入花生油，把稍微沥干水分的花生倒进去，开小火慢慢炒。记住了呀，炒花生一定要冷锅冷油，不能先把油锅烧热，不然花生容易糊。
2.开小火，把花生慢慢炒，这个不能急的，把花生炒到噼里啪啦响就可以了，然后加入一勺的白酒，继续翻炒一下花生，把白酒炒到蒸发完就可以关火出锅了。放一点白酒好处很多，白酒容易蒸发，它蒸发的时候能带走大量的水分跟热量，这样子就能让花生更加的酥脆，这也是炒花生要放一点白酒的原因。炒好的花生出锅装盘，稍微放凉一下。
3.花生稍微放凉后，放入一点盐或者椒盐，把它们搅拌均匀就可以开吃了，放一点椒盐可能更好吃哦，不过这个要看个人口味了。
诀窍是：
“1泡2晾3滴酒”，花生香脆不糊不返潮。
花生米的做法：
备用食材：花生米300克，食用油适量，白酒1小勺，食盐少许。
制作过程：
第一步，花生米准备出适量，先将其放入在清水中浸泡5分钟，将花生米淘洗干净，然后放入一个笊篱中，将其中的水分控干。
第二步，花生米的水一定要控干了才可以，在锅中添上油，比平常炒菜稍微多一点，置于火上，冷锅冷油放入花生米，中小火慢慢炒花生米。
第三步，过程中需要不停用锅铲翻动，让花生米可以受热均匀。
第四步，继续炒一会，直到噼啪声响消失后，就说明花生米炒好了，关火趁热在锅中加上一小勺白酒，迅速翻炒均匀。
第五步，将炒好的花生米盛出来晾凉，加上点食盐拌均匀，即可，嘎嘣脆，越嚼越香，直接吃或者是调凉拌菜都行。
1. 是要注意火候和酒量的掌握。
2. 炒花生米要用中小火，避免过度烤焦或者炸糊，同时花生米也要不断翻炒，确保受热均匀。
3. 加酒时要适量，一般来说是将炒好的花生米倒入碗中，再倒入适量的白酒，不要浸泡过久，大约5-10分钟即可。
4. 当然，还可以根据个人口味添加一些调料，比如盐、糖、芝麻等，让炒花生米更加美味可口。
5. 总的来说，就是火候要掌握好，酒量要适量，同时可以根据个人口味添加调料来提升口感。
是的，倒入白酒，白酒度数高低都可以，如果想效果好的快的话可以选择度数高的白酒。碗中倒入白酒后搅拌均匀，搁置两分钟，然后倒入盘中，均匀摊开，放入微波炉中用高火加热两分钟后拿出放凉后就可以吃了。
冷油入锅，然后花生米差不多金黄的时候关火，余温会让花生变酥脆，然后加几滴白酒和一点盐，拌匀就行了
确实是有这样的说法。放几滴白酒，花生会更香更脆
1 炒花生米放白酒是一种常见的美食做法，但是并不是每个人都能做好。
2 放白酒的主要作用是能够使花生米更加香酥可口，但是如果放得不恰当，会影响口感。
3 炒花生米时，先用中火将花生米炒熟，再放入少量的白酒，快速翻炒，让白酒均匀地附着在花生米表面，然后熄火，继续翻炒2-3分钟，使花生米吸收白酒的香味。
最后加入少量盐和味精即可。
4 如果还想让花生米更加香脆，可以在炒制过程中加入适量的糖，使花生米表面微微粘稠，这样炒出来的花生米更加酥脆可口。