生煎牛排家常做法？

生煎牛排家常做法？

生煎牛排的食材和调料

牛排 2块

盐 少许克

黑胡椒 少许勺

生煎牛排的做法步骤

第1步.牛排放至室温，洗净，沥干水份

第2步.用纸吸去牛排表面水份。

第3步.铁锅大火加热一分钟

第4步.放入牛排，五十秒后翻面，四十秒后起锅

第5步.另一块中火六十秒后翻面，加少许红酒，五十秒出锅。左面是第一块，右面是第二块。洒上盐和黑胡椒

第6步.第一块剖面图，三分熟

第7步.第二块剖面图，比第一块还生点。

第8步.如果不习惯太生的，可以适当延长时间

1、腌制牛排、将切成薄厚一致的牛肉放平，放入一勺蚝油，少许白糖，黑胡椒汁，再加一点淀粉，用手抓均匀。

2、冷藏牛排：在牛排上淋上食用油锁住水分，用保鲜膜包起来，放到冰箱冷藏两个小时以上。

3、煎制牛排：热锅放入两块黄油，把腌制好的牛排放进来小火煎，煎好之后牛排翻个面，喜欢吃嫩一点的话八分熟就可以，最后再加点番茄酱即可食用。