花甲萝卜豆腐汤的做法？

花甲萝卜豆腐汤的做法？

主料

白(青)萝卜100克，猪油40克，白面粉15克，虾米、香菜、姜末、胡椒粉、味精、精盐、料酒各少许。

做法

1.将萝卜去皮切成细丝，过开水略氽捞出备用;虾米开水泡软;香菜洗净切碎。

2.瓢上火加入猪油，烧至五成热时，投入面粉略炒

3.随后加高汤300克，再加萝卜丝、虾米、姜末投入锅内

4.再加入胡椒粉、精盐、味精、料酒，烧开后撒入香菜末，倒入小碗中即成。

1，准备豆腐，花甲，小蘑菇，胡萝卜，生姜，香菜，料酒，盐，胡椒粉。

2，花甲洗净，豆腐切小块，小蘑菇洗净，胡萝卜切片，姜切丝，香菜切小段。

3，花甲放锅中加适量水，大火煮开至花甲都开口笑，捞出备用。

4，锅里底汤加入清水，豆腐，姜丝，胡萝卜，小蘑菇，盐，料酒，继续大火煮开。

5，煮开后放花甲，继续煮开，关火后加入香菜段和胡椒粉即可。