豆角炒土豆的家常做法？
豆角炒土豆的家常做法？
准备好食材，并清洗干净，豆角掰段，土豆切条即可。
注意土豆切完后最好用水冲洗一下，洗掉表面的淀粉，同时在使用前最好用清水浸泡，以免氧化发黑。
2
蒜切碎备用，同时准备料汁，生抽2勺、老抽1勺、白糖适量。
锅中放入比平时炒菜多一点的油，因为豆角不易熟，通常都是放点水焖一下，而我这个基本上是炒熟的；待油热后下入豆角翻炒，直至豆角基本上都变色，豆角不易熟，所以我至少炒了15分钟左右。
待豆角炒至变色后下入土豆条翻炒。
待土豆炒熟时倒入事先调好的料汁，并放入蒜，待蒜香扑鼻，食材均匀的裹上了料汁，并且料汁快收完时即可出锅装盘啦。
食材
土豆（1大个）
瘦肉（150克）
豆角（300克）
八角（1个）
甜面酱（1勺）
葱（1段）
原酿酱油（20ml）
姜（20毫升）
盐（5g）
食用油（30ml）
1.肉洗净切片。
2.土豆去皮后洗净切成宽条，豆角去筋后掰成段洗净后浸泡10分钟捞出。
3.炒锅做热倒油，放入一个八角爆香，倒入豆角和土豆，先过油翻炒至豆角断生土豆用铲子能铲断，盛出。
4.锅中重新倒油，下入葱姜爆香，下入肉片炒至变白，加入一勺甜面酱翻炒出香味。
5.然后倒入酱油翻炒至肉着色。
6.然后倒入已经加工过的土豆和豆角，翻炒片刻，加少许盐调味，再添加小半碗水盖上盖子中小火炖至豆角和土豆软面即可。
第1步、锅里水烧开给点盐或油倒入豆角烫一会。
第2步、倒出土豆。
第3步、待土豆变颜色捞出。
第4步、过凉水。
第5步、热油爆香蒜片后倒入豆角。
第6步、翻炒片刻。
第7步、倒入土豆。
第8步、翻炒均匀给点盐。
第9步、分次点水煮熟。
第10步、最后用生抽调味即可出锅。