砂锅炖豆腐家常做法？

砂锅炖豆腐家常做法？

用料：豆腐300克、冬菇15克、冬笋20克

1、把豆腐放入蒸锅，蒸成蜂窝状取出，去掉硬皮，切成1公分宽，3公分长的条，放入砂锅；

2、把冬菇洗净，去掉根，片成片放在豆腐上；将冬笋切成片放在豆腐上，加入水。

3、将砂锅放在中火上，烧开后瞥去浮沫，加入盐、绍酒、胡椒粉和姜末，转用小火焖烧15分钟，加入味精、香油即可。

1、食材：豆腐1块、荠菜100克、干虾40克、盐适量、料酒适量、姜适量、鸡精适量。

2、首先需要将荠菜洗净，切碎待用。

3、然后再把豆腐洗净切大块。4、然后再将虾干洗净，用温水泡10分钟。

5、然后把锅里放适量水，放下虾干，加料酒，姜片，大火煮开，小火煮10分钟。6、然后再放入豆腐，煮5分钟。

7、然后再放下荠菜，煮开1分钟。8、最后用盐，鸡精调料即可。

1、食材用料：豆腐适量、西红柿适量、芹菜适量、葱适量、葱适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、糖适量。

2、烹调油适量、老抽适量。

3、豆腐切丁芹菜切丁，西红柿切块，葱姜切碎。

主料：嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克。

砂锅豆腐的做法：豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成

食材：豆腐200g、白菜200g、葱1根、盐2g、姜2片、酱油适量。

做法是：

1.白菜洗净切断。豆腐切小方块，2里面左右。

2.砂锅内加入水，白菜豆腐同时加入砂锅。

3.小火慢炖二十分钟，加入少许酱油，少许盐，炖五分钟左右，即可食用。

1、主料：豆腐(北)500克，白菜500克调料：麻油5克，生抽5克，盐3克，味精2克，大葱5克佐料:植物油50克

2、制作过程

（1）豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。锅入油，陆续放豆腐，用文火煎微黄.移入砂锅；

（2）砂锅内倒入适量水，菜心铺水中，豆腐块置其上，加入葱花、生抽、精盐，加盖.水开后，改文火炖10-15分钟，加入味精、麻油即成。

主料

肉末50g

水豆腐1块

辅料

豆瓣酱1勺

蒜米1颗

姜5g

干辣椒5个

花椒10颗

葱花适量

砂锅豆腐的做法步骤

1.备好材料（水豆腐，切2X2大小）

2.肉末加入姜，油，蚝油搅拌均匀。

3.锅内下油，油温后放入搅拌好的肉末，炒至变色，即可盛出。

4.锅内再下油，放入蒜米爆香，加入豆瓣酱，炒出红油。

5.再放入干椒段和花椒，炒出香味

6.倒入肉沫和适量水翻炒

7.放入豆腐及水，调味大火烧开

8.盛入砂锅中，小火焖10分钟

9.勾芡后，撒上葱花即可

主料： 豆腐700克

　　辅料：牛蹄筋(泡发)65克 海参90克 鱿鱼(鲜)150克 竹笋150克 猪肚200克 鸡200克 香菇（鲜）50克 虾米15克

　　调料： 盐10克 味精10克

制作工艺

　　1. 豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用。[2]

　　2. 鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。

　　3. 准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。