红烧鱿鱼爪仔家常做法？

红烧鱿鱼爪仔家常做法？

用料

鱿鱼爪  5只一斤半

姜 1块

料酒 2勺

冰糖 3块

海底捞牛油火锅底料 半包

豆瓣酱 一大勺

葱 1根

青椒 2个

做法步骤

步骤 1

葱姜青椒洗净切好，青椒的丝去掉就不那么辣了。

步骤 2

水烧开，放入料酒姜片，然后放入鱿鱼爪，煮1分钟就好。捞出洗干净。

步骤 3

起锅烧油，放入葱姜，炒香。

步骤 4

加入火锅底料半包，豆瓣酱一大勺，炒化加少许水。

步骤 5

加入鱿鱼爪翻炒，盖锅盖焖5分钟，放入青椒炒熟，大火收汁即可出锅。

用料

鱿鱼仔 500克

八角 两枚

辣椒 两枚

盐 少许

冰糖 少许

红烧酱油 适量

植物油 适量

做法步骤

1、干鱿鱼仔浸泡半小时，然后反复清洗干净，把管腔里的墨汁挤掉，不然烧出来颜色黑乎乎的哦~

2、炒锅内放适量油，加冰糖小火炒到融化起浮沫；

3、浮沫颜色变黄，立刻下鱿鱼仔一起翻炒上色；

4、加八角，辣椒，黄酒，红烧酱油，盐，翻炒均匀，再加一小碗水同煮；

5、水开以后再转小火煮10分钟，汤汁快收干的时候转大火翻炒一分钟就可以出锅了，鱿鱼仔其实很容易熟。