炝拌菜花是怎么做的？

炝拌菜花是怎么做的？

炝拌菜花是一道简单易做的家常菜，以下是制作炝拌菜花的步骤：

制作炝拌汁：将两粒大蒜切成蒜粒，大葱白切成葱花，然后将干辣椒剪成段。再往锅中放几粒葱花试一下油温，葱花变色以后关火。把热油倒入料碗中，激发蒜和葱的香味。在料碗中加一点盐、糖、蒸鱼豉油、生抽、山西陈醋和香油，用勺子搅拌均匀。

汆烫花菜：锅中放水，加一点点食用盐，锅开以后倒入花菜汆烫半分钟，然后捞到盆中，用纯净水过一下凉，最后控水捞出。

拌匀：将控过水的花菜倒入一个大盆中，倒入炝拌汁，倒入葱花，用勺子把它充分搅拌均匀即可。