炸小虾米的做法？

炸小虾米的做法？

食材用料

小河虾 300克

芥花油 50毫升

料酒 15毫升

盐 5克

胡椒粉 2克

五香粉 2克

辣椒粉 1克

面粉 20克

1.小河虾清理干净沥干水，装进大碗里，加盐，料酒腌10分。

2.加入五香粉，胡椒粉，辣椒粉。

3.加入面粉彻底拌匀。

4.热锅上油，油温8成热时把拌好的小河虾分次倒进去，滑散。

5.炸约十几秒起锅沥油即可。

1、小虾米洗净、控干水份、放盐腌制十分钟、再冲洗几遍、这样洗的更干净。

2、把洗好的小虾米倒入碗内再加五香粉、料酒、味精、鸡蛋搅拌均匀。

3、把经过腌制的小虾米静置一会、放面粉、生粉。

4、最后在放少许泡打粉搅拌均匀、成糊状。

5、炒锅放油烧7-8成热时倒入虾米糊用筷子打散炸制金黄色时就可以了。