蛋酒最正确的做法？

蛋酒最正确的做法？

用料：酒糟适量，鸡蛋一个，枸杞5～10粒红糖、水适量

做法：1.把酒糟，枸杞，鸡蛋等材料准备好。

2.向锅里倒入适量酒糟，并加入水稀释煮至沸腾。（大概2～3分钟）

3.酒糟沸腾以后加入枸杞和鸡蛋。

4.迅速搅拌蛋浆，并加入少量红糖。

5.10分钟不到，好喝的蛋花酒完成了，开始品尝。

主料：

甜酒适量

鸡蛋适量

辅料：

黄姜适量

配料：

红糖适量

做法：

1. 甜酒一小碗，鸡蛋、姜、红糖备用。

2. 姜切丝、红糖碾碎、鸡蛋打入碗里搅匀。

3. 甜酒倒入锅里，稍微加点水，放入姜丝小火同煮约5分钟。

4. 准备起锅前依次放入红糖和鸡蛋液，待糖煮化即可。

1、鸡蛋敲碗里，打散。一个就行，我用了两个。

2、烧开水，一定要是刚烧开的水。重点来啦：做蛋酒的诀窍是水流在碗里一个点注入，你就可以看到蛋花从底部往上散开。

3、蛋花的形成状态。

4、加入两勺米酒，加入适量糖或盐即可。