丝瓜毛豆蛋汤的做法有哪些？

丝瓜毛豆蛋汤的做法有哪些？

丝瓜毛豆蛋汤是一道轻盈可口的汤品，以下是做法：

材料：

丝瓜300克，毛豆100克，鸡蛋2个，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，水适量

步骤：

1. 将丝瓜去皮切成丝，毛豆去除两头，洗净备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜煸香，放入丝瓜翻炒2分钟，加入清水（约800毫升左右）煮到开口。

3. 接着加入毛豆，煮约2分钟，调味，加入鸡精和适量的盐，再煮几分钟。

4. 打入鸡蛋，慢慢搅拌，让蛋液均匀散开。

5. 酝酿一会儿，等鸡蛋熟透后，便可关火，盛出即可。

提示：

1. 热锅凉油是为了更好的保留食材的营养和口感。

2. 鸡蛋要慢慢搅动，可以更好的让蛋汁分散均匀。

3. 喜欢口感更清淡可不放鸡精和盐，也可按个人口味适量增减。

用料

鸡蛋

1只或者2只

丝瓜

自己斟酌

毛豆

若干

盐

根据自己味道定

步骤 1

加入油 翻炒丝瓜块和毛豆粒 我喜欢用勺子挖 也可以切块

步骤 2

将毛豆丝瓜放在锅的一侧 留出一半倒入鸡蛋液 煎鸡蛋皮 捣碎

步骤 3

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一起炒一炒 丝瓜毛豆鸡蛋就混在一起啦 加入适量水 加大火烧开 小火闷一会 就可以出锅啦

步骤 4

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出锅啦 好吧

食材2人份

丝瓜150g

 毛豆200g

 鸡蛋150g

 调和油适量 食盐适量 葱适量

做法

1，准备好上述材料

2，将丝瓜切滚刀块

3，热锅冷油，先将丝瓜放入锅中煸炒

4，然后将毛豆放入锅中一起煸炒

5，待毛豆炒至变色后，加入适量的水

6，鸡蛋中加入葱花和酒，打散

7，待汤开后，慢慢倒入鸡蛋液，然后加少许盐，烧开炖烂即可

1. 准备材料：丝瓜一个、毛豆适量、鸡蛋两个、鲜汤适量、盐适量、胡椒粉适量、葱花适量。

2. 将丝瓜洗净去皮，切成细长的丝状备用。

3. 毛豆剥壳，然后用开水焯水煮熟备用。

4. 鲜汤可以使用鸡高汤或者其他你喜欢的清汤。将汤煮沸备用。

5. 碗中打入鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。

6. 在煮沸的鲜汤中，将丝瓜丝加入搅拌均匀。

7. 加入煮熟的毛豆，继续搅拌均匀。

8. 搅拌的同时，缓慢地倒入打散的鸡蛋液。

9. 继续搅拌，直到鸡蛋液煮熟，汤中出现蛋花。

10. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

11. 将煮好的丝瓜毛豆蛋汤盛入碗中，撒上葱花作为装饰。

以上就是制作丝瓜毛豆蛋汤的简单做法。期望对你有所帮助！

丝瓜清凉下火、动植物双重蛋白。鸡蛋煎得焦焦的煮在汤里特别鲜美。是小时候的味道没错了～

用料

丝瓜 

毛豆 

鸡蛋 

丝瓜毛豆汤的做法步骤

步骤 1

煎鸡蛋至表面金黄，盛出备用

步骤 2

炒毛豆、丝瓜，再加入鸡蛋翻炒均匀，加入水、蒜粉、盐等调味，煮熟