虾爬子需要蒸多久？
虾爬子需要蒸多久？
5-10分钟左右
5-10分钟左右。虾爬子的学名叫虾蛄，也叫皮皮虾，肉质十分的细腻柔嫩，所以是很容易蒸熟的，而且虾爬子的营养十分丰富，其中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、矿物质、维生素、微量元素等多种人体必需的
蒸虾爬子的时间基本上控制到5~10分钟就可以了。它熟的时间大小其实也取决于你买的虾爬子个头的大小，如果个头特大，它可能需要的时间就久一些，如果个头小，需要的是时间少。其实虾爬子和我们平时说的皮皮虾是一种食物，味道不错。
用料：
虾爬适量
花椒适量
咸盐适量
香油适量
姜适量
蒜适量
醋适量
芥末油适量
做法：
1/6将虾爬洗净
2/6将蒸帘上放置一些姜片，可以去除一些凉性。
3/6将虾爬仰壳放好，否则会到处打滚。再撒一些咸盐和花椒，怕咸的小伙伴可以不放盐。盖上锅盖蒸15分钟。
4/6准备蘸料，将姜和蒜切成碎末，越碎越好。
5/6将姜和蒜的碎末放入碗中，倒入醋、香油和芥末油，搅拌均匀。
6/6蒸好的虾爬出锅
5分钟最鲜嫩一般蒸虾爬子，无论是冷水下锅蒸还是热水下锅蒸，主要是看水烧开之后蒸的时间。通常水开之后蒸5分钟左右，这时候的虾爬子蒸出来口感最鲜嫩。
10分钟最安全虽然蒸5分钟的虾爬子鲜嫩，但是由于虾爬子的大小差异以及蒸锅、容器等差异，为了避免虾爬子没蒸熟，蒸10分钟是最安全的。特别是家里有老人、小孩或者消化能力较弱的人，蒸10分钟也能避免出现消化不良的情况。