东北红萝卜咸菜的腌制方法？

东北红萝卜咸菜的腌制方法？

1、把萝卜洗干净，切成条状，先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，(充分风干，内部要有水分)，晾晒时间超过12小时，

2、把调料拌好，比例是萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤，把调料都拌一起，要均匀。

3、用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，腌制一小会就能吃了

1. 腌制方法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择。
2. 一般来说，将红萝卜和咸菜分别切成适当大小的块状，加入适量的盐、糖、醋、辣椒等调料，搅拌均匀后放入密封容器中，放置在阴凉通风处腌制数天即可。
3. 如果想要增加口感和营养价值，可以加入蒜、姜、花椒等调料，或者在腌制前将红萝卜和咸菜焯水处理，去除多余的盐分和杂质。
同时，注意卫生和食用安全，避免食物变质或者受到污染。

食材：

萝卜适量，花椒适量，八角适量，盐适量

步骤

1、选5斤胡萝卜，咱先将萝卜头洗干净，晾干水分，用刀将头尾去掉

2、下面调料汁，加一锅水，放一把花椒，几颗八角，一斤萝卜二两盐，放一斤盐就可以了，大火给它烧开，烧开之后一定要晾凉，凉透之后才可以用。

3、将萝卜放入一个无水无油的桶里面，一大桶装的慢慢的，然后倒入晾凉的料汁，没过萝卜即可，盖上盖子密封起来，腌制20天左右就可以吃了

东北红萝卜咸菜做法？

首先要选新鲜的红萝卜洗净切成丝，5斤红萝卜2斤盐的量腌制一天，腌制好用清水洗一下红萝卜，控干水分，调酱料韩国辣椒酱250克，辣椒粉250克，糖，葱姜蒜少许搅拌好，把红萝卜丝倒入拌好的辣椒酱里，搅拌均匀即可，东北红萝卜咸菜做好。