鱼胶的做法？

鱼胶的做法？

材料：

鱼皮或者鱼鳞

白醋或者柠檬汁

步骤：

将新鲜的鱼皮或者鱼鳞冲洗干净，在清水中浸泡吸水30分钟至1小时。

将鱼皮或者鱼鳞放入热开水中焯水3~5分钟，撇去浮沫。

取出焯过水的鱼皮或者鱼鳞，沥干水分后摆放平整地铺在托盘上。

在鱼皮表面均匀喷洒一层白醋或柠檬汁。（注意：不要过多，以免影响口感）

把托盘放进蒸锅内，用中火蒸20分钟到半小时，时间长短由鱼皮或鱼鳞的厚度而定。

蒸好后取出，晾凉备用。

（1）准备20克鱼胶、50克排骨、3颗红枣、5克枸杞子、适量的生姜，鱼胶浸泡2小时之后，洗干净。

（2）排骨焯水，红枣去核，把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内。

（3）再加入清水，用炖锅进行炖，时间剩下10分钟的时候，加入枸杞子，这样就结束了，最后加少许盐调这道菜就做好了，这道菜的营养价值是非常丰富的，在享受美食的同时还能补充充分的营养。