怎样做芒果千层蛋糕？

怎样做芒果千层蛋糕？

准备原料：糖粉、黄油、低粉、土鸡蛋、蛋黄、牛奶、淡奶油

做法步骤：1一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉用手动打蛋器搅打均匀。

2加入200克牛奶搅拌均匀。

3筛入100克低粉搅拌均匀。

4加入25克隔水融化的黄油，搅拌均匀。

5将面糊过筛2遍，抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。

6不粘锅放火上烧至6成热，舀入一勺面糊，轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。用木铲铲出戟皮。7

一层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。最上面的那张饼皮稍微做大一点。

8芒果切丁备用。

9淡奶油加25克糖粉打至9分发，纹路明显。

10取一张饼皮，抹上一层奶油，铺上一层芒果丁。

11盖上一层饼皮。再抹一层奶油。

12铺上芒果丁，盖上饼皮，直到所有饼皮用完，放入冰箱冷藏即可。

黄油18克

纯牛奶280克

低筋粉120克

鸡蛋2颗或者一颗半

糖16克

1.除了黄油外所有食材混合搅拌均匀

2.黄油融化倒入搅拌好的面糊中

3.过筛后更细腻

4.平底锅不放油，小火倒入面糊薄薄的一层，加热到起泡泡倒出

5.打发淡奶油：糖10：1的比例我一共用了差不多400克左右

6.两层奶油，一层芒果

步骤1

黄热喝水融化备用

步骤2

把低粉、鸡蛋、黄油、牛奶一起搅拌至无颗粒状，搅拌好过筛

步骤3

锅内刷少许油，小火慢煎十秒左右，像终于冒大泡泡就可以了

步骤4

面皮摊好放冰箱备用，要隔保鲜膜

步骤5

然后我们就打发奶油，打发至倒钩状即可

步骤6

一层奶油一层芒果，层层叠加（请忽略掉这么大块的芒果，这是帮忙的偷懒了芒果切小一点比较好）

步骤7

冰箱冷藏一下然后就可以吃了