新羊肚菌炖汤最佳做法？

新羊肚菌炖汤最佳做法？

鲜羊肚菌炖汤的最佳做法~羊肚菌排骨汤

一、准备材料：

排骨一斤

鲜羊肚菌一斤

食用盐适量

二、具体做法

1、鲜羊肚菌清洗干净，然后用少量清水浸泡

2、排骨洗净切成段，焯水后放入炖锅内，大火煮开以后转中小火慢炖一个小时

3、加入羊肚菌，连浸泡羊肚菌的水一起倒入排骨锅里面，小火慢炖20分钟

4、加少量盐调味即可

用料 嫩豆腐 一块 羊肚菌 一小把 香葱 若干 羊肚菌烧豆腐的做法 香葱洗净，葱白切段，葱绿切成末。

羊肚菌洗净用温水泡发，泡过的水去除沉淀物以后留下来备用。

煎嫩豆腐成形的关键一步：锅中加水、少许盐烧开，嫩豆腐放入汆烫一下捞出备用。

炒锅倒入油烧热转小火，豆腐拿在手上边切边小心翼翼地放在锅中。

全部放入锅中后中小火煎豆腐，一面煎好小心翻面，直到两面都煎成金黄色盛出。

锅中留少许底油，加葱白爆香，然后把煎好的豆腐、泡好的羊肚菌放入，泡菌的水也倒入，按照个人口味加入酱油或豆瓣酱调味，大火烧开转小火炖煮至豆腐入味。

葱白段用筷子夹出丢掉，装盘后撒上葱花即可享用了。

原料:童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。做法:

1.童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结。

2.将葱姜和鸡注入清水,上锅开煮。

3.羊肚菌先用凉水清洗几遍。清洗好后再用温水开始泡。泡软后,在把根蒂部分去掉,因为里面有大量沙土。再清洗几遍,沥干备用。

4.用温水将枣和枸杞子泡软。这时候,锅已经要开了,要将过面上浮着的血沫撇干净。

5.撇净血沫待锅开后,将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖1小时30分钟后,调入一点盐,即可

做法

1、洗好猪骨！泡好羊肚菌和石斛。

2、把羊肚菌倒入砂锅里！

3、猪骨也倒进去！开大火煮滚，转小火煮一个半小时，把石斛全部煮到伸展开了！

小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了！