番茄炒鸡蛋正宗做法？

番茄炒鸡蛋正宗做法？

【制作食材】番茄，食用盐，鸡蛋，小葱，淀粉，食用油，食盐，白糖

【制作步骤】

1、下面要带大家一起制作的美食是番茄炒蛋，吃起来汤汁浓郁，开胃下饭，做法特别简单，一起来准备一下番茄炒蛋的制作食材吧，准备三个番茄，四个鸡蛋，适量的食用盐，一大勺淀粉，一根小葱，适量的食用油，食盐和白糖就可以了。除了这些食材之外，咱们还要准备适量的温水，温水的温度在60度左右，温水是用来浸泡番茄的。准备完这些制作食材之后咱们就可以开始各种食材的处理以及番茄炒蛋的烹饪了。

2、先将番茄取出来洗干净，洗完之后咱们在它的表面打上十字花刀，这样容易去皮，全部切完之后放入到一个碗中，然后加入准备好的温水，将它浸泡三分钟。番茄浸泡上了之后咱们再将鸡蛋取出来放到一个大碗中，在这个大碗中倒入适量的清水。

3、然后再向水加入适量的食用盐，食用盐能够杀菌消毒，而鸡蛋的表壳有大量的大肠杆菌，如果人过量食用之后就会导致食物中毒的情况。将鸡蛋的表面搓洗一下，然后放到一旁浸泡5分钟。这个时候咱们的番茄已经泡好了，接下来再来处理一下番茄。

4、将番茄取出控一下水，将它的表皮全部撕掉，撕完外皮之后咱们再将它的根部切掉，然后切成小块，切完的番茄小块放到一个小碗中备用，接下来再把小葱洗净切成葱花放到碗中备用。

5、5分钟的时间到了之后鸡蛋就已经泡好了，咱们将泡好的鸡蛋取出来打到碗中搅散。另外准备一个小碗，向碗中加入一勺淀粉，然后倒入适量的清水，将它们搅拌均匀，这样水淀粉就做好了。将水淀粉倒入到鸡蛋液中搅拌均匀。

6、起锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟，然后盛出来待用。锅中再一次放油倒入葱花炒香，然后放入番茄翻炒出汁，接着再加上一点食盐，白糖，并将它们翻炒一下，番茄出汁之后把鸡蛋放进去继续翻炒，翻炒半分钟之后即可出锅装盘，撒上葱花稍微点缀一下，一道特别美味的番茄炒蛋就这样完成了，你喜不喜欢呢？

原料

鸡蛋 (两个)

大葱 (半根)

西红柿 (两个)

香葱 (两根)

色拉油 两勺

盐 20克

糖 50克

鸡精 一点儿

1、洗西红柿，切好。

2、打鸡蛋。

3、切葱花

4、点火，放锅，加油

5、油温8成热时，放入鸡蛋，煎至亮黄（注意不是金黄）。

6、放入西红柿。

7、根据自己的口味加盐适量，加糖适量。

8、出锅放盘，将小葱撒上~

9、ok，大功告成！

10.美味又好吃的番茄炒蛋最正宗的做法完成开吃了。

西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2勺、小葱半根、盐适量、白糖少许、五香粉少许、味极鲜1勺。

西红柿去皮切块，鸡蛋打入碗中，打散备用，如果想让鸡蛋更加入味，可以在搅拌的时候加少许的盐，拌匀，热锅热油，加入鸡蛋液，炒出鸡蛋块，盛出备用， 锅中底油，加入西红柿块，炒出少许的西红柿汁，再加入炒熟的鸡蛋块、盐、白糖、五香粉、味极鲜，炒匀 最后加入葱花，炒匀就可以出锅了。

用料

番茄2个，鸡蛋3个，盐2小勺，料酒，耗油适量，味精小半勺

做法



1/12 准备好番茄和鸡蛋，



2/12 将鸡蛋打散，加入盐和料酒搅拌均匀，



3/12 将锅烧热，倒入少许的油，倒入蛋液，



4/12 翻炒一下，弄成一小块一小块，



5/12 鸡蛋炒好装碗，番茄切块，



6/12 在锅中倒入少许油，放入番茄煸炒，



7/12 加入盐，料酒和耗油煸炒一下，



8/12 待番茄变嫩放入鸡蛋，



9/12 煸炒片刻，出锅。

食材

鸡蛋（100克）

西红柿（150克）

葱、姜、香葱、盐、鸡粉（各5克）

白糖（10克）

胡椒粉（3克）

步骤1、将西红柿洗净，切成三角块备用，将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。

步骤2、葱姜切成片，香葱切成末，锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用

步骤3、锅烧热，下入10克色拉油，待油温七成热左右下入葱姜爆香，然后放入备好的西红柿大火翻炒。

步骤4、依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟，然后放入炒好的鸡蛋，大火收汁，翻炒均匀即可完成。。

用料

鸡蛋5个，番茄酱适量，盐1小勺，白砂糖1小勺，清水，芝麻，葱花各适量

做法



1/11 番茄酱加盐、糖和一大勺清水调成酱汁备用，



2/11 鸡蛋打散到碗中，并添加一小勺清水，



3/11 朝一个方向充分搅打均匀，



4/11 炒锅倒入适量油烧至七八分热，从30厘米高处缓缓倒入鸡蛋液，



5/11 轻轻晃动锅，使蛋液分布均匀并用筷子拨散，



6/11 用筷子把鸡蛋拨开炒匀，至所有蛋液刚刚凝固，



7/11 此时沿锅边淋入调好的番茄酱汁，



8/11 中火烧开，



9/11 待每块鸡蛋都均匀裹上酱汁，就可以出锅装盘了。

主料：鸡蛋3个、海鲜菇150g、西红柿1个、青椒1个

辅料：精盐适量、鸡精适量

做法步骤

1.海鲜菇焯水，过冷水控干。

2.西红柿去皮切滚刀块，青椒切条，大葱和蒜切片待用

3.鸡蛋液加少许精盐搅撒。

4.锅中油温八成热下入蛋液炒散先盛出。

5.锅中加油，下入葱、蒜片煸炒出香味。

6.下入西红柿煸炒。

7.下入海鲜菇煸炒。

8.加适量精盐炒均。

9.下入青椒丝炒均

10.最后下入鸡蛋煸炒均匀，加适量鸡精炒均既可。

材料

西红柿1个，鸡蛋2个，豇豆2根，蒜2瓣，盐1/2茶匙，蚝油1/2茶匙，料酒1/2茶匙

做法

1.鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀

2.锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用

3.另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟

4.再放入西红柿炒1分钟

5.放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右

6.打开盖子，淋入少许蚝油

7.再调入适量盐

8.最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可

番茄炒蛋的配料: 西红柿2个 （看西红柿大小自己定） 鸡蛋3个 盐半勺 糖一勺（勺子家里小点勺就可以）味精适量，香油适量。

步骤1 西红柿表面打十字刀放在热水中把皮去掉，把西红柿切成小块备用。

步骤2 鸡蛋放入碗中打撒

步骤3 锅中放油油热后放入鸡蛋液炒成块状倒出备用。

步骤4 锅中少放些油油热放入西红柿加入半勺盐，然后放入炒好的鸡蛋块，炒几秒放上白糖，味精，出锅放入点香油就可以了。

主料鸡蛋4个，西红柿4个 辅料姜适量、葱适量、食盐1勺、白糖2勺、白酒几滴 步骤1、原料准备，首先把葱姜切成小片。

1、西红柿切成橘瓣状，保持大小一致。

3、鸡蛋打散后放几滴白酒搅匀，可以保证鸡蛋松软。

4、开火，锅烧热之后放入凉油，差不多三十秒，油温升到三成，热倒入蛋液，慢慢用铲子轻推。

5、炒定型后就可以盛出备用了。

6、锅里加一点油，烧热后，小火下葱姜片儿爆香 。

7、之后放入西红柿，改成大火翻炒，西红柿出汤后改小火，放入盐1勺、白糖2两勺。翻炒一分钟加入鸡蛋，继续翻炒。

9、使鸡蛋均匀的挂住汤汁，出锅即可。

食材用料

西红柿2个，鸡蛋3个，蒜1瓣，油盐适量

做法步骤：

步骤 1

西红柿切片，不去皮，蒜拍扁

步骤 2

准备好鸡蛋

步骤 3

先炒一下鸡蛋，放一点盐

步骤 4

锅烧7成熟

步骤 5

放油、盐番茄爆炒

步骤 6

放水煮3分钟

步骤 7

把鸡蛋倒进去，再翻炒到熟

步骤 8

上桌了

材料

鸡蛋、西红柿、小葱

做法

1、西红柿去蒂切瓣

2、鸡蛋打散加盐

3、大火、油烧热、煎鸡蛋

4、另一口锅炒西红柿，油要稍微多一些这样炒出来红红的汁水多

5、将炒熟的鸡蛋加入炒番茄的锅中，放糖盐鸡精小葱

6、翻炒均匀即可起锅

步骤1

把西红柿切块， 2g葱白切末，4g葱叶切末

步骤2

打鸡蛋，把刚刚的2g葱白末加入鸡蛋里面一起打匀。可以适量的加一点点水

步骤3

炒锅放入油，倒入鸡蛋翻炒

步骤4

鸡蛋要炒的时间长一点。使鸡蛋两面煎至金黄色后，成出备用

步骤5

炒锅从新放入油，放入之前的4g葱花

步骤6

在放入西红柿，加入盐，翻炒至西红柿断生，且出汤汁

步骤7

放入鸡蛋翻炒均匀

步骤8

好了，出锅



烹饪技巧

我家的鸡蛋西红柿的最大特点是葱放的比较多。其实通常我会在炒的时候放入2g的葱花，在出锅前在放入2g的葱花。但是一般放两遍葱也可以啦

鸡蛋中放入葱花的原因是家人觉得鸡蛋很腥。如果你也有同感，那么就按照我的方法试试吧。看看是不是没有腥味儿了

食材用料

西红柿1个、鸡蛋2个、葱花适量、蚝油1勺、盐2g、橄榄油适量、罗勒2g、亨氏番茄酱1勺。

做法步骤：

1、西红柿洗净后切滚刀块

2、备好葱花

3、鸡蛋打碎搅匀

4、锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用橄榄油炒的，好香

当油热之后，我们可以直接把蛋液倒入锅中，蛋半凝固之后翻面，然后再把鸡蛋饼分成小块，盛出之后备用。

5、煸香葱花

盛出碎鸡蛋之后，再往锅里加入少许的油，然后把预先备好的葱花撒入锅中，1分钟左右的时间就可以煸香葱花。

6、西红柿炒蛋完成