如何腌制黄豆？

如何腌制黄豆？

黄豆腌制步骤

1、食材：干黄豆、红辣椒

调料：盐、香油、糖、白酒

2、把红辣椒洗干净沥水，一定要沥干水分，不然容易坏。

3、把干黄豆洗干净，浸泡半天。

4、把泡好的黄豆放锅里煮熟，然后沥干水分，晾凉。

5、沥好水的辣椒，切成小段，再剁碎。

6、找一个干净的容器，把黄豆放进去，再把剁好的辣椒放进去。

7、把糖、盐、白酒、香油放进去，搅拌均匀。

8、然后密封腌制5天左右就可以吃了。

注意：腌制的容器不能有水和油气，不然容易坏掉，天热的话可以放冰箱，吃的时候用干净的勺子挖出来一点就好，不要用带水或者有油的工具挖，容易坏。

总结：通过以上分析，我么知道了怎么腌制黄豆，可以用新鲜的黄豆，也可以用干黄豆来腌，都非常美味，腌制黄豆的容器不能有水和油气，不然黄豆容易坏。

主料：干黄豆500g、鲜红辣椒350g 辅料：盐100g、白糖150g、白酒100ml、香油适量、鸡精适量 步骤一：准备好所有的食材。

步骤二：黄豆提前浸泡一夜至胀发。

步骤三：然后把黄豆煮熟。

步骤四：沥干水分冷凉备用。

步骤五：红辣椒洗净去籽沥干水分切碎。

步骤六：把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷凉的黄豆。

步骤七：加入白糖和盐。

步骤八：加入白酒，鸡精。

步骤九：然后把食材拌均匀。

步骤十：再加入香油。

步骤十一：把辣椒黄豆放入保鲜盒中。

步骤十二：加盖密封避光腌制一天即可食用。